Descripción
Bodega DOMINIO DE VALDEPUSA (Malpica de Tajo, Toledo).
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Marqués de Griñón-Syrah es un vino que se produce en ‘series limitadas’ de botellas numeradas y proviene del primer viñedo de Syrah plantado en España (en 1991), al que se le aplicó el moderno concepto de «Canopy Management», Vendimia manual. Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4-5 semanas. Crianza en barricas de roble francés (Allier) nuevas y seminuevas durante 13-15 meses y situadas en una nave de crianza climatizada
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con tonos picota oscuro muy bien cubierto de capa.
En Nariz: En nariz muestra aromas complejos, combinando sabiamente la fruta bien madura y las notas especiadas, balsámicas y florales (sobre todo violetas).
En Boca: En boca es fresco, potente, bien equilibrado y sabroso, sedoso, de suave acidez y abundancia de taninos maduros, que dan un paso de boca bastante carnoso y aterciopelado y con un final largo y persistente.
Se trata de un elegante vino tinto que armoniza muy bien con todo tipo de carnes rojas, carnes de caza, asados, guisos y estofados de carne y verduras. También con embutidos y quesos curados. Incluso también con algunos postres con predominio del chocolate de buena pureza.
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