Descripción
Bodegas BARBADILLO (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso – Jerez-Xérès-Sherry – Manzanilla.
Variedades: Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Esta Manzanilla Pasada en Rama-Solear, es un vino generoso, fruto de la paciencia durante el proceso de la Crianza Biológica que tienen en las Bodegas Barbadillo. Procede de una exhaustiva selección de las mejores uvas de la variedad Palomino Fino, con la recuperación de la mejor de las tradiciones de Sanlúcar: la crianza biológica de largo recorrido y una apuesta por el embotellado directo de la ‘Bota a la Botella’. Crianza biológica durante una media de 8 años bajo el sistema tradicional de Criaderas y Solera. Así, Barbadillo ofrece sacas trimestrales coincidentes con el inicio de cada estación. Cada una de ellas es única, ya que muestran la increíble evolución de la flor durante el año.
A la Vista: Presenta un hermoso color oro gastado (viejo) y buena lágrima.
En Nariz: Nariz potente y fresca, con aromas a frutos secos tostados, miga de pan y levaduras propias de la crianza bajo velo de flor.
En Boca: En boca resulta elegante, potente y pleno, con buena untuosidad, suaves tostados y notas de frutos secos y con un final largo y persistente.
Se trata de un vino ‘Manzanilla’ ideal para acompañar con los aperitivos, con jamón ibérico de bellota, cecina con almendras y también con quesos y sushi.
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