Descripción
Bodegas LUSTAU (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Dulce. Jerez-Xérès-Sherry.
Variedades: 80% Palomino Fino y 20% Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 20% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 11 – 13ºC.
El envejecimiento de este vino, EAST INDIA SOLERA, en la parte más húmeda y calurosa de la bodega, trata de reproducir las condiciones que experimentaba en el S. XVII el vino de Jerez al viajar en barco a las lejanas colonias británicas. Se elabora con Oloroso y Pedro Ximénez, y tras envejecer cada uno de ellos por separado en sus respectivas soleras durante 12 años, se combinan para volver a envejecer (mínimo 3 años más), en una solera de 33 botas en la sacristía de Bodegas Lustau.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba oscuro con reflejos ámbar.
En Nariz: En nariz destacan concentrados aromas de fruta madura y frutos secos con notas de moka, cacao y toffee.
En Boca: En boca es potente y resulta realmente complejo en el paladar, con una limpia acidez y con unos sabores que recuerdan a pasas, nueces y naranjas caramelizadas. Final largo, fresco y elegante.
Es un vino ideal para tomar con quesos curados y foie, con bizcochos y pudding’s y también como digestivo dulce y para preparar cócteles.
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