Descripción
Bodegas LÓPEZ CRISTÓBAL (Roa, Burgos).
Variedades: Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
LÓPEZ CRISTÓBAL-VIRACOCHA es un vino tinto ‘especial’ de producción limitada, elaborado por Bodegas López Cristóbal con la variedad Tempranillo procedente de cepas viejas (más de 80-90 años) en vaso, situadas en el Pago de Machín en Pedrosa de Duero a una altitud de 840 metros, plantadas en suelo franco-calcáreo con fondo de arcilla. Vendimia manual con selección de racimos en viña, traslado en cajas de fruta a bodega y selección y despalillado manual. Fermentación abierta con uvas enteras sin estrujar. Maceración suave, sin sobre extracción y pisado tradicional. Cuenta con una larga crianza en solo dos barricas de roble francés de 500 litros que aportan complejidad y muy buena capacidad de guarda.
A la Vista: Presenta un hermoso y profundo color picota con ribetes rubí. Limpio y profundo.
En Nariz: En nariz muestra cierta complejidad con buena presencia de aromas de fruta madura, suaves tostados y toques de especias dulces.
En Boca: En boca es fresco y sedoso, equilibrado pleno y envolvente, con taninos dulces y redondos perfectamente integrados y con un final muy largo, elegante y persistente.
Estamos, seguramente, ante el vino tope de gama de la bodega López Cristóbal, (un gran vino que solo he tenido ocasión de catar una vez). Un vino para esos momentos especiales que se disfrutan brindando en buena compañía y que se han de recordar por mucho tiempo.
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