Descripción
Bodegas LÓPEZ CRISTÓBAL (Roa, Burgos).
Variedades: Albillo Mayor.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 11ºC.
LÓPEZ CRISTÓBAL-ALBILLO es un vino blanco elaborado por Bodegas López Cristóbal con la variedad autóctona Albillo Mayor, procedente de viñedos propios de más de 30-35 años situados a 770 metros de altitud en la finca La Linde, con suelos calcáreo-limosos. Vendimia manual en cajas de fruta con selección en mesa. Fermentación alcohólica en barricas y crianza posterior de 3 meses, con sus lías finas, en barricas nuevas de roble francés. Una vez embotellado permanece otros 3 meses más afinándose en la botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo paja, tirando a dorado y con un dorado más intenso en los bordes. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz muy fresca y elegante, floral y frutal (frutas de hueso), con unos suaves toques tostados que producen una gran armonía al conjunto.
En Boca: Entrada fresca en boca, con volumen y bastante cremoso por la crianza sobre lías. Final largo y persistente con un post gusto elegante y con algún recuerdo de frutos secos.
Es un elegante vino blanco ideal para acompañar con entrantes, mariscos y pescados, arroces, calderetas y zarzuelas de pescado, quesos, foie y patés. También con carnes blancas y verduras. Y por supuesto con los postres.
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