Descripción
BODEGAS CAUDALIA (Lerga, Navarra).
Variedades: 100% Chardonnay.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Este LERGA CHARDONNAY, en un vino blanco exclusivo de producción limitada, elaborado por Bodegas Caudalia con uvas de la variedad Chardonnay, de viñedos viejos, casi olvidados y ahora recuperados, (de ahí ese juego de palabras: “Old-vidadas”), plantados en terraza fluvial en la Baja Montaña. Vendimia manual seleccionada y vinificación un tanto especial, con fermentación en barrica francesa de 400 litros y una ligera crianza posterior con sus lías finas también en barrica para aportarle complejidad y unas elegantes notas especiadas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas complejos de fruta blanca y frutas tropicales, notas florales y ligeros toques balsámicos sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca es untuoso, sedoso, con una acidez refrescante, un paso pleno y elegante y un final largo y persistente, con buenos recuerdos frutales.
Este vino convierte la memoria en valor añadido. Cada trago comunica rescate, territorio y autenticidad, reforzando un relato coherente entre nombre, origen y filosofía. Ideal para tomar solo o acompañado con platos de mariscos a la plancha, pescados al horno, sushi, arroces y risottos, carnes de ave, verduras a la parrilla, pasta con salsas ligeras y quesos suaves y cremosos.
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