Descripción
Bodega LAGAR SANTA MAGDALENA (Moriles, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 17,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 11 – 14ºC.
Este OLOROSO es un vino Generoso natural elaborado por Bodegas Lagar Santa Magdalena, que se obtiene a partir de las mejores uvas de la variedad Pedro Ximénez, procedentes de sus propios viñedos ubicados en la llamada ‘Toscana de Córdoba. El mosto obtenido en el prensado experimenta, desde su inicio, una crianza oxidativa en medias botas en las que se va transformando y concentrando gracias al oxígeno y a la madera. Larga crianza en viejas botas de roble americano, durante un periodo medio de 20 años en crianza oxidativa, mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.
A la Vista: Presenta un bonito color ambarino con ribetes oro viejo. Denso, limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja, con aromas de frutos secos, con unas elegantes notas tostadas, ahumadas y balsámicas de su largo paso por madera vieja.
En Boca: En boca es potente, seco y con mucho cuerpo. De paso armónico y elegante, donde vuelven a aparecer los frutos secos tostados y especias. Es equilibrado y con una intensa persistencia en el final y un sutil amargor.
Es un vino que se puede tomar sólo o acompañado de frutos secos como aperitivo. También para acompañar arroces y guisos, platos contundentes de carnes rojas maduradas, caza mayor y quesos curados.
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