Descripción
Bodega LAGAR SANTA MAGDALENA (Moriles, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 12% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 11ºC.
Se trata de un Vino blanco tranquilo-natural de crianza, elaborado por Bodegas Lagar de Santa Magdalena con la variedad Pedro Ximénez. Vendimia manual en cajas de 16 Kg, con selección de racimos en viña, despalillado y ligero estrujado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con crianza con sus lías finas en barricas nuevas de roble francés con battonages periódicos y un largo reposo posterior en botella, para obtener un gran vino blanco con un estilo muy propio.
A la Vista: Presenta un bonito color dorado con ribetes verdosos. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz afrutada, con toques cítricos y especiados del roble francés, acompañados por un ligero toque mineral.
En Boca: En boca es fresco, con una entrada voluminosa, donde la untuosidad y sabores a fruta de la uva se combinan con la vainilla y los tostados de una buena madera. Paso elegante y con cuerpo. Buena acidez en un conjunto armónico y equilibrado. Final persistente con ligeros toques salinos.
Es un vino que armoniza muy bien con todo tipo de mariscos y pescados, carnes blancas, ensaladas, arroces, verduras, pasta, frutos secos y quesos.
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