Descripción
Bodega EL LAGAR DE ISILLA (La Vid, Burgos).
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Albillo Mayor.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este ‘Vino-Roble’ también llamado 122 por ser los días que le dan de crianza en barrica y también como homenaje de la bodega a la Carretera más vinícola de la Ribera del Duero, la Nacional-122, está elaborado en su mayor parte, (más del 90%) con Tempranillo y porcentajes menores de Cabernet Sauvignon y Albillo Mayor, procedentes de viñedos propios con suelos arcillosos en la localidad de San Juan del Monte. Vendimia manual con selección de racimos. Maceración en frío durante 4 días a 8ºC. Fermentación Alcohólica: durante 7 días con levaduras autóctonas a 22ºC y maloláctica en depósito de inoxidable. Ligera crianza posterior durante 122 días en barrica de roble (60% francés y 40% americano).
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza-picota con ribetes cardenalicios. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Aroma intenso, donde sobresale la fruta roja y negra muy madura, con un toque de especias dulces (canela, vainilla) y toques balsámicos.
En Boca: En boca es agradable y sabroso, mostrando buena amplitud y frescura. Abundancia de frutas del bosque, (mora, grosella, zarzamora), muy maduras, con toques ahumados, torrefactos y eucalipto. Suaves taninos bien integrados y con un final largo y elegante.
Es un vino ideal para tomar en cualquier ocasión y armoniza a la perfección con carnes rojas a la parrilla y asados. También con embutidos y quesos.
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