Descripción
Bodega EL LAGAR DE ISILLA (La Vid, Burgos).
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Estamos ante un buen Vino Tinto-Reserva elaborado con Tempranillo procedente de viñedos de más de 60 años situados en San Juan del Monte, sobre suelos arenosos. Vendimia manual que al llegar a bodega las uvas se someten a una maceración en frío a 8ºC durante 7 días. Fermentación Alcohólica durante 10 días a 25ºC con levaduras autóctonas y maloláctica posterior en barricas de roble americano y francés. Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros con tostado medio (95%) y tostado intenso (5%). Previo al embotellado, el vino se somete a un ligero filtrado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota de capa alta, con ribetes púrpura. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan los intensos aromas de frutos negros, con notas de regaliz y suaves toques balsámicos y florales.
En Boca: En boca es elegante, serio y potente, con mucha presencia de fruta negra madura, (mora y grosella), toques de menta y chocolate con recuerdos de eucalipto. Final largo y persistente con retrogusto bastante frutal.
Es, sin duda, un vino ideal para acompañar asados, carne roja, platos de caza, guisos y platos de legumbres contundentes, embutidos y quesos fuertes.
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