Descripción
Bodega EL LAGAR DE ISILLA (La Vid, Burgos).
Variedades: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon – IGP Castilla y León
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 16ºC.
Otra ‘Edición limitada’, en este caso también numerada y firmada, de Lagar de Isilla, con 784 botellas que en su momento sacaron para conmemorar la inauguración del hotel enológico “El Lagar de Isilla” y que ahora solo elaboran en añadas excelentes. Las botellas también son todas diferentes y están diseñadas por José Zapatero, propietario de la bodega. Las uvas provienen de un viñedo de más de 90 años, con producciones que no superan los 6 racimos por cepa. Vendimia manual con doble selección en mesa. Maceración en frío a 8ºC, durante 7 días. Fermentación Alcohólica durante 5 días a 24ºC y maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 litros con tostado medio. Ligero filtrado previo al embotellado.
A la Vista: Presenta un hermoso color cereza-picota, con ribetes violáceos. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destaca por sus buenos aromas de fruta muy madura, con toques especiados y balsámicos.
En Boca: En boca es carnoso potente y complejo, con estructura y equilibrio. Taninos bien integrados y abundante fruta madura. Final muy largo y persistente.
Este vino es todo un culto a la tradición y a la tierra que tiene gran potencial de guarda y resulta ideal para acompañar asados, carne roja y carnes de caza. También con guisos contundentes, embutidos y quesos fuertes.
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