Descripción
Bodega LADRON DE LUNAS (Requena-Valencia)
Variedades: 90% Chardonay y 10% Macabeo.
Grado de Alcohol: 11% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 4 – 7ºC.
Este Cava Reserva nace de una buena conjunción de las variedades Macabeo (10%) y Chardonay (90%), cultivadas en exposiciones norte y de la paciencia y quietud de su crianza en bodega. Ha permanecido más de 15 meses a 17% en máxima calma y sin cambios bruscos de temperatura ni de luz, ganando día a día en complejidad, redondez en boca y finura en su burbuja.
A la Vista: Cava de color amarillo pajizo con reflejos dorados, luminoso. De burbuja fina, persistente y elegante que culmina en un duradero rosario.
En Nariz: En nariz presenta una intensa fragancia y despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y moka con sutiles notas cítricas.
En Boca: En boca deja notar esa textura cremosa, es amplio y persistente, con una acidez equilibrada, y con ligeros recuerdos a pan de centeno. El final resulta bastante largo y muy persistente.
Este cava es ideal para degustarse durante la comida. Su cremosidad en boca evita que ésta sature el paladar. Siendo especialmente indicado para pescados y carnes al horno y para aquellos menús que, por su longitud, necesitan de éste Reserva para evitar la mezcla de sensaciones entre platos. Y con los postres.
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