Descripción
Bodegas PAGO GUIJOSO – El Bonillo (Albacete)
Variedades: 85% Merlot y 15% Syrah
Grado Alcohólico: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Es un vino tinto coupage elaborado en un 85% a partir de la uva Merlot, mientras que el 15% restante corresponde a la variedad Syrah. En concreto, este amplio y elegante tinto aporta en copa un agradable toque a madera propio de su crianza durante 12 meses en roble francés y su posterior reposo en botella por otros 12 meses más como mínimo.
A la Vista: Presenta una tonalidad rojo picota de gran intensidad, capa media-alta y destellos en azul y burdeos.
En Nariz: La fruta roja y negra crea una intensidad aromática que se integra a la perfección con los toques de madera nueva. Asimismo, desprende matices de monte bajo y suaves notas balsámicas.
En Boca: Este amplio y elegante tinto se muestra en boca goloso y frutoso de principio a fin. Destaca por el perfecto equilibrio entre acidez, alcohol y tanino.
Por su complejidad aromática y su potencia de sabor es perfecto para degustarlo por sí solo, pero también podemos optar por consumirlo acompañando a un plato de risotto a la parmesana con setas. Otro plato italiano con el que conjugará muy bien es con cualquier tipo de pasta, que podemos condimentarla con salsa de pesto. Asimismo, frente a un menú de carrillera hecha a fuego lento y patatas a lo pobre se convertirá en una delicia para los sentidos.
Es conveniente tener en cuenta que es recomendable decantarlo previamente.
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