Descripción
Bodega DELGADO ZULETA (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso-Manzanilla. Jerez-Xérès-Sherry
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC
Sin duda, es el vino más conocido de Delgado Zuleta y seguramente el emblema de la bodega. Está elaborado con Palomino Fino y su nombre rinde homenaje a la cupletista y bailaora Aurora Mañanos Jauffré, apodada «La Goya», que en 1918 permitió a la bodega usar su nombre artístico para esta manzanilla. Además, en 2004 esta manzanilla fue la seleccionada para el enlace de los Reyes de España, don Felipe y doña Letizia y posteriormente el Comité de Cata del Consejo Regulador de la D.O Manzanilla de Sanlúcar también la eligió para la conmemoración del bicentenario de la 1ª Constitución «La Pepa».
Vino de crianza biológica bajo velo de flor, con un mínimo de 5-6 años de crianza media mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo dorado pálido. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz intensa, donde destacan los aromas a almendra tostada, flores y piel de cítricos y a camomila.
En Boca: En boca es ligero, algo seco y muy suave al paladar. Con buena acidez, sobresale por su untuosidad y por tener un final muy largo y persistente.
Es un vino perfecto para el aperitivo y es el acompañamiento tradicional de las típicas frituras y tapas andaluzas. Va muy bien con todo tipo de pescados y mariscos.
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