Descripción
Bodegas BRUNO MURCIANO (Caudete de las Fuentes-Valencia)
Variedades: 100% Bobal de Cepas Viejas
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Vino “especial” de Cepas Viejas de la variedad Bobal procedentes de la Finca Las Brunas. Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos durante las horas más frescas del día para no alterar las propiedades de las uvas. Conservación en frío en el propio viñedo con un camión o contenedor refrigerador. Pisado posterior en barricas de 500 litros abiertas en el viñedo. Después se lleva a bodega y allí se hunde el sombrero todas las mañanas. Se realiza una fermentación lenta a 19º C y posterior Crianza de 24 a 28 meses en barricas previa al embotellado para permanecer en ese estado durante 4 años antes de salir al mercado. Pequeña producción que no suele superar las 700 botellas.
A la Vista: Tenemos aquí un Vino tinto de capa baja, con un bonito color carmín con ribetes rubíes.
En Nariz: Explosión de aromas en nariz. Lavanda intensa, fruta concentrada destacando la cereza negra. Aromas muy intensos.
En Boca: En boca es muy intenso y sutil a la vez. Redondo, con mucha personalidad. Fresco, buena acidez. Pura seda con un final largo y persistente.
Ideal para disfrutar solo en cualquier momento y también en buena compañía. Es por eso que acompaña a cualquier tipo de comida, da igual entradas, platos principales y/o postres.
En algún sitio leí que lo habían definido como: “El Vino de meditación”.
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