Descripción
Bodega PAGO VALDESPINO-Grupo JOSÉ ESTEVEZ (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Dulce. Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: Palomino Fino y Pedro Ximenez.
Grado de Alcohol: 17.5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 11ºC.
Valdespino ISABELA-Crean es un vino generoso dulce elaborado a partir de uvas Palomino Fino y Pedro Ximénez cultivadas en suelos de albariza. Las uvas de la variedad Palomino Fino generan un buen Oloroso que luego es mezclado con un vino dulce Pedro Ximénez de una vieja solera de más de 15 años. Su proceso de crianza oxidativa, a lo largo de los años, se realiza en botas viejas de roble americano con el sistema tradicional de criaderas y solera, lo que va a dar cuerpo al vino y unos aromas muy característicos.
A la Vista: Presenta un intenso color caoba. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan aromas de nuez y avellanas con sutiles notas de chocolate y tabaco sobre un fondo salino.
En Boca: En boca es ligero, de paso elegante y aterciopelado, con buen cuerpo y un inconfundible poso salino. Final largo y aunque dulce, sí que tiene un retrogusto un tanto amargo.
Por sus características, puede resultar el vino perfecto para tomar como aperitivo, (solo o con hielo) para acompañar una buena tabla de ibéricos y queso curado. También con helados, postres dulces y todo tipo de repostería.
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