Descripción
Bodega PAGO DE IRACHE (Ayegui, Navarra).
Variedades: Tempranillo y Merlot. – D.O. Navarra
Grado de Alcohol: 14 % vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC.
IRACHE 1891-Crianza está elaborado con un buen ‘coupage’ de las variedades Tempranillo y Merlot, procedentes de viñedos propios situados en Tierra Estella. Vendimia mecanizada con selección en mesa y elaboración tradicional con maceración y fermentación alcohólica en depósito a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza posterior de 9 meses en barricas de roble francés y americano, con el resto de la crianza reposando en botella hasta completar los 24 meses reglamentarios.
A la Vista: Presenta un bonito color granate con capa alta y ligero ribete rubí.
En Nariz: Intenso aroma a frutos rojos, con notas balsámicas y toques tostados que forman procedentes de su buena crianza en madera nueva.
En Boca: Entrada suave en boca con paso fresco. Vino con cuerpo y buena estructura, equilibrado y con un buen final y de largo post-gusto.
Es un vino que resulta excelente para acompañar con todo tipo de carnes, (ternera, vaca, buey, cordero, etc) y carnes de caza. También con embutidos y queso semicurado, cocidos en general, legumbres y estofados.
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