Descripción
Bodegas y Viñedos CASA DEL VALLE (Yepes-Toledo)
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Se trata de un elegante vino tinto elaborado con un perfecto ‘coupage’ de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah procedentes de los mejores viñedos de la finca. Vendimia manual nocturna y seleccionada. Elaboración por separado de las tres variedades con fermentación controlada a temperaturas inferiores a 25ºC. Maceración entre 10 y 15 días según la variedad de uva. Tras el ensamblaje, tiene una crianza de entre 6 y 8 meses en barrica de roble americano y francés.
A la Vista: Presenta un color rojo picota intenso y profundo con ribetes granate.
En Nariz: En nariz destacan aromas iniciales florales y de frutos rojos maduros, con fuertes tonos de especias, frutos secos y toques ahumados.
En Boca: En boca se muestra carnoso, con buen cuerpo y amplitud. Buena fruta roja madura con taninos bien integrados, con buena acidez sin romper el equilibrio y con un final largo y de gran persistencia.
Es un vino tinto que por su elegancia armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, asados, parrillas, guisos de carne, legumbres, todo tipo de ibéricos, así como con quesos de oveja curados.
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