Descripción
Bodegas CALVENTE (Jete -Granada)
Variedades: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Grado Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 y 17ºC.
Es uno de los pocos vinos españoles recogidos en la prestigiosa guía, “1001 VINOS QUE HAY QUE PROBAR ANTES DE MORIR” de Neil Beckett.
También el afamado restaurante Bulli, fue uno de los que se dejó seducir por sus cualidades, ubicándolo en su carta, convirtiendo a Calvente Guindalera en un símbolo del saber hacer de la bodega. Se culminó así, toda una forma de trabajo y esfuerzo, filosofía, que se plasma en toda la familia de vinos Calvente.
Procedente de Viñedos propios de entre 60 y 120 años y de la parcela La Guindalera. Es de climatología mediterránea-montaña suelos en pendiente, vendimia manual al amanecer y en cajas de 15 kg., con doble selección manual en Viña y en Bodega. Maceración y fermentaciones separadas en tanques de acero inoxidable y con 14 meses de crianza en barricas y un mínimo de otros 10 en botella.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza oscuro, con ribete tirando a púrpura y de capa alta.
En Nariz: En nariz aparece enseguida la fruta roja, en especial la cereza y la guinda con ligeros toques especiados.
En Boca: En boca se dejan notar los frutos secos y los aportes de la madera fina y sutil, con toques de vainilla y también con notas afrutadas y especias dulces.
Es ideal para acompañar todo tipo de asados, cordero, carnes, embutidos fuertes y también quesos curados.
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