Descripción
Bodegas PÉREZ BARQUERO, (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Esta GRAN BARQUERO PEDRO XIMÉNEZ es un Vino Dulce elaborado por Bodegas Pérez Barquero con la variedad Pedro Ximénez procedente de suaves laderas de la Sierra de Montilla con suelos de albariza. Después de una vendimia manual seleccionada, también se lleva a cabo una selección de mostos yema, que tendrán una fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. Posterior crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo mínimo de 4 a 6 años en botas de roble americano.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba oscuro, casi negro, con tonalidades yodadas.
En Nariz: Nariz compleja, intensa y profunda con una mezcla de aromas de uva pasa, higos y ciruela pasa. Suaves notas de cacao y torrefactos.
En Boca: En boca es un vino denso y untuoso, con buena estructura, potente y cálido a la vez. Final persistente que deja buenos recuerdos de chocolate y café.
Como suele suceder con este tipo de vinos, podemos decir que, ya en sí mismo, es un postre. Además, resulta ideal para acompañar con todo tipo de repostería, helados, chocolate, pero también con foie, patés y queso azul, así como para hacer diferentes cocteles o incluso solo con unas piedras de hielo.
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