Descripción
Bodegas PÉREZ BARQUERO, (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 19% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 11 – 14ºC.
GRAN BARQUERO PALO CORTADO, es un vino generoso elaborado por Bodegas Pérez Barquero con la variedad Pedro Ximénez de viñedos viejos plantados en suaves laderas de la Sierra de Montilla. El perfecto ensamblaje de una cuidada selección de botas atípicas de vinos viejos sometidos a crianza oxidativa. Un lujo de vino que se identifica perfectamente con la arqueología de bodega, buscando en diferentes botas vinos de crianza oxidativa con cierto carácter biológico. El resultado es este Palo Cortado que sale de ensamblar diferentes criaderas y soleras, (elegidas con mucho criterio) y con una edad media de 25-30 años.
A la Vista: Presenta un hermoso color ámbar con reflejos dorados y ribetes cobrizos. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz fina y punzante que recuerda a un amontillado. Notas biológicas y algo dulces de la PX y aromas de frutos secos, toffe y especias.
En Boca: Con nariz de amontillado, tiene cuerpo de oloroso. Es potente y sabroso, aunque en boca no aparecen las notas dulces que se notaban en nariz.
Va perfecto para acompañar con verduras (espárragos, alcachofas, endivias), pescados grasos a la parrilla, pescado azul, consomés, quesos curados, ibéricos y carnes especiadas. También con postres cítricos.
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