Descripción
Bodegas PÉREZ BARQUERO, (Montilla, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Esta GRAN BARQUERO FINO es un Vino Fino elaborado por Bodegas Pérez Barquero con la variedad Pedro Ximénez procedente de suaves laderas de la Sierra de Montilla. Después de una vendimia manual seleccionada, también se lleva a cabo una selección de mostos yema, que tendrán una fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. Crianza Biológica posterior, bajo ‘velo de flor’, en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras durante un periodo de unos 8-10 años.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con ribetes dorados. Limpio, brillante y cristalino.
En Nariz: En nariz es punzante e intenso, con aromas de frutos secos (nuez y almendra) y notas de madera fina.
En Boca: En boca es seco y ligeramente amargo, con recuerdos de almendra y fruta seca, suaves toques tostados y un intenso retrogusto.
Es un vino fino que va bien con el aperitivo. También para acompañar con mariscos, salazones, ahumados y quesos curados.
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