Descripción
Bodegas SAN ISIDRO (BSI) (Jumilla, Murcia).
Variedades: 100% Monastrell.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC.
GÉMINA-Finca los Tomillares es un elegante vino tinto elaborado por Bodegas B.S.I con la variedad Monastrell procedente de cepas viejas prefiloxéricas de la Finca Tomillares, ubicada a 622 metros de altura con 7 Ha de viñedo. Vendimia manual seleccionada para luego someter a las uvas a un suave estrujado. El encubado se realiza durante unos 15 días en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad. Tras los trasiegos y la maloláctica, el vino reposó en depósito, para darle después una crianza de 9 meses en barricas nuevas de roble francés y un reposo final en botella durante otros 10-12 meses más.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota oscuro con ribetes violeta. Lágrima densa y capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz expresiva y compleja con aromas de fruta negra madura, notas especiadas y tostadas, cacao, café y recuerdos balsámicos.
En Boca: En boca es fresco, con buen equilibrio y estructura. Fruta negra abundante, toques especiados y balsámicos. Taninos pulidos y un largo final.
Es un vino que armoniza muy bien con carnes rojas, carnes de caza, guisos, estofados, asados, quesos curados y embutidos contundentes.
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