G1 BRUT NATURE

Descripción

Bodegas PÉREZ BARQUERO, (Montilla, Córdoba).

Denominación de Origen: D.O.P Montilla-Moriles. Espumoso

Variedades: Pedro Ximénez.

Grado de Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.

Sin duda este G1 BRUT NATURE DE PÉREZ BARQUERO es un ‘Espumoso con alma de generoso’ y de producción muy limitada. Está elaborado con la variedad PX y es fruto de una larga experiencia en I+D+i en colaboración con la Universidad de Córdoba. Utilizan el método tradicional con segunda fermentación en botella con levadura autóctona de velo de flor (G1), aislada en la primera mitad de los años 80 y originaria de Bodegas Gracia del Grupo Pérez Barquero con base de uva Pedro Ximénez, procedente de los mejores pagos de albarizas de la Sierra de Montilla, y licor de expedición de vinos generosos viejos.

A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pálido con ribetes verdosos. Limpio y brillante con abundantes rosarios de burbujas finas y persistentes que forman en la parte superior de la copa una corona de persistencia es media.

En Nariz: Nariz repleta de aromas de frutas blancas, entre los que destacan los de manzanas maduras. También aparecen notas a pan tostado procedentes de la segunda fermentación en la botella y su posterior crianza

En Boca: En boca es ligero y equilibrado. Paso por boca muy agradable y fresco, con un final largo y elegante que deja un poso ligeramente salino.

Sin duda es un producto muy innovador, genuino, distinto y fresco. Un espumoso que puede perfectamente acompañar una comida completa, desde los entrantes a los postres. Armoniza bien con todo tipo de pescados, moluscos de mar y mariscos. También con carnes de ave, arroces y pasta. Por supuesto ideal para acompañar con todo tipo de postres.