Descripción
Bodega PAGO VALDESPINO-Grupo JOSÉ ESTEVEZ (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso Fino. Jerez-Sérèz-Sherry.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.
Este Fino Inocente es un vino generoso de jerez elaborado por bodegas Valdespino a base de uvas seleccionadas de Palomino Fino procedentes de una única viña, Viña Inocente, del Pago de Macharnudo. Es un Fino de larga crianza fermentado en barricas de roble de 500 litros y envejecido por el tradicional método de criaderas y solera por un periodo medio de 10 años, con el exclusivo método de esta bodega de pasar por 10 criaderas.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo, con tonos dorados. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz aparecen aromas de frutos secos, (avellana y almendra) con suaves notas florales.
En Boca: El paso por boca es elegante y delicado, a la vez que redondo y algo seco, con notas amargas de almendra y con un final largo y persistente. Un vino con mucho carácter y con muy buena capacidad de guarda.
Se trata de un vino generoso que va bien como aperitivo, con frutos secos, jamón, cecinas, mojama y salazones. Además, es un buen acompañante de pescados y mariscos, pates y quesos.
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