FINO GRANERO

Descripción

Bodega MANUEL ARAGÓN (Chiclana, Cádiz).

Tipo de Vino: Generoso – Jerez Xérèz-Sherry.

Variedades: Palomino Fino.

Grado de Alcohol: 15% vol.

Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 8ºC.

Este Fino Granero es por tradición y porque así lo quiso el abuelo D. Diego Aragón, un homenaje al toreo y a la música. Se trata de un vino blanco y seco, elaborado de la fermentación total de mosto de uva Palomino Fino. En el proceso de crianza biológica con una duración mínima de 5 años, se favorece el desarrollo del velo de flor, capa de levaduras naturales que se mantiene sobre el vino evitando así su oxidación y confiriéndole por ello sus características especiales. Su posterior envejecimiento en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera, se hace con estrictas condiciones de humedad y temperatura, para mantener la flor durante toda la crianza.

A la Vista: Presenta un bonito color amarillo pajizo con tonos dorado pálido.

En Nariz: En nariz muestra aromas punzantes y delicados con suaves recuerdos almendrados y notas de masa fresca de pan y hierbas del campo..

En Boca: En boca es ligero, seco y delicado, con esas notas herbáceas ya detectadas en nariz, toques almendrados y una agradable sensación de frescor en el postgusto.

Vino ideal para acompañar aperitivos y tapas con frutos secos y jamón ibérico. Armoniza muy bien con mariscos y pescados en salazón y crudos. Por su bajo contenido en ácido acético va muy bien con platos de aves blancas y otros con acidez destacada como las ensaladas con vinagreta y adobos, así como sopas frías como el gazpacho o el ajo blanco.