Descripción
Bodegas HIDALGO – LA GITANA (Sanlúcar, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso. Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 20% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
Oloroso Faraón VORS es un elegante vino Generoso procedente de la selección de algunas botas de calidad especial. Se elabora a partir del mosto yema de Palomino Fino, cuidadosamente seleccionadas que se obtiene sin ejercer presión sobre las uvas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo controlando la temperatura en todo momento y aprovechando las levaduras naturales de la viña. Una vez concluida la fermentación, los mostos son fortificados con alcohol vínico hasta 17º. Mediante crianza exclusivamente oxidativa, se envejece durante más de 30 años en botas de roble americano, con el sistema tradicional de Criaderas y Solera. Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado por placas amicróbicas. Es, sin duda, una de las grandes joyas de Bodegas Hidalgo y que a veces sólo se puede encontrar en comercios y vinotecas especializadas.
A la Vista: Presenta un bonito color caoba oscuro. Muy brillante y limpio.
En Nariz: En nariz es profundo y complejo, a la vez que embriagador y extraordinariamente elegante. Muestra aromas de frutos secos y madera con toques tostados y salinos.
En Boca: En boca es seco y de gran estructura, pero muy suave y ligeramente aterciopelado, con suficiente acidez y con unas elegantes notas amargas.
Es un vino especialmente indicado para acompañar carnes de caza mayor, pescados azules, quesos curados y frutos secos. Y por supuesto para tomar con helados, postres dulces y pastelería en general.
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