Descripción
Bodegas URABAIN (Allo, Navarra).
Denominación de Origen NAVARRA
Variedades: 70% Cabernet Sauvignon y 30% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Se trata de un vino tinto joven elaborado por Bodegas Urabain con un buen ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon (de sus propios viñedos) y Tempranillo procedente de otros viticultores con los que colabora la bodega. Después de una vendimia seleccionada se elabora cada variedad por separado. El Cabernet Sauvignon entra en los depósitos de acero inoxidable procurando no estrujar el grano. Macera y comienza a fermentar a 28°C durante dos días, para luego prensarlo y terminar de fermentar a 22°C. El Tempranillo se elabora de forma tradicional, donde el grano entra en el depósito estrujado y limpio de hojas y raspón, donde fermenta a 28°C durante unos diez días. Posteriormente se hace el ensamblaje, dejándolo reposar unos días antes de ser embotellado.
A la Vista: Presenta un bonito color cereza con ribetes morados. Buena capa. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutas rojas y negras con notas de verduras y ligeros toques florales.
En Boca: Entrada fresca en boca y paso agradable. Muestra bastante buen equilibrio con unos taninos ligeramente secantes y un toque dulzón.
Es un vino que armoniza bien con carnes blancas y rojas, asados, carnes de caza, aves, arroces, pastas, legumbres, todo tipo de quesos y embutidos.
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