Descripción
Bodegas EMILIO CLEMENTE (Requena-Valencia)
Variedades: Cabernet Sauvignon (52%) y Merlot (48%)
Grado de Alcohol: 14% Vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16 – 18ºC
Elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot que son cuidadosamente vendimiadas y seleccionadas manualmente en jornadas nocturnas para asegurar la temperatura perfecta. Se fermenta en barrica abierta de roble francés de 300 l., con constantes bazuqueos manuales que ponen los hollejos en contacto constante con el mosto‐vino. Tiene una posterior fermentación maloláctica en las mismas barricas donde envejece en contacto con sus propias lías durante un mínimo de 16 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color burdeos con ribetes teja y capa media.
En Nariz: En nariz se muestra licoroso y maduro con aromas a casis, fruta madura, moka y pasas.
En Boca: En boca es suave y cálido, a la vez que denso y aterciopelado, con buenos recuerdos de chocolate, fruta madura y pasas.
Resulta un vino ideal para acompañar con recetas de carnes, bien sea a la parrilla o a la plancha, pero también asados, guisos, legumbres, gazpachos manchegos, embutidos y quesos curados. Igualmente armoniza muy bien con postres y mejor si llevan chocolate.
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