Descripción
Bodega ANDRÉS MORATE (Belmonte de Tajo, Madrid)
Variedades: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Grado Alcohólico: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Vino Tinto Crianza elaborado con un perfecto coupage de las variedades Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos propios situados en Belmonte de Tajo y de producción totalmente ecológica. La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas de fruta, llegando los racimos de uva íntegros a la bodega donde son seleccionados. La maceración y fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza posterior de 10 meses en barricas de roble francés, (nuevas y usadas) para tener después un periodo en botella y terminar la crianza. Sólo realizan una filtración por celulosa antes del embotellado.
A destacar que, para este vino, escogen un tapón de corcho natural y siempre de una sola pieza para garantizar así su buen reposo en botella y su buena guarda.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo cereza con tonos granate. De capa alta. Limpio, vivo y brillante.
En Nariz: Destacan los aromas a frutas rojas, con toques de vainilla, café y chocolate bien ensamblados. Al final se advierte ese toque suave a Madera.
En Boca: Es un vino elegante, potente, redondo y equilibrado. Tiene muy buena entrada en boca con bastante frescor y buena acidez. Retronasal complejo y largo, con toques de madera y fruta roja compotada.
Armoniza perfectamente con carnes a la brasa, asados, carnes de caza, embutidos ibéricos, guisos fuertes, quesos curados; pero también con postres donde predominen los frutos secos y/o el chocolate.
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