Descripción
Bodega PAGO VERA DE ESTENAS (Utiel, Valencia).
Variedades: Chardonnay y Macabeo. – D.O. CAVA.
Grado de Alcohol: 11,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 7ºC.
Cierto es que también en esta bodega, Pago Vera de Estenas, elaboran algún Cava como este ‘ESTENAS-CAVA Brut Nature’. Aplicando el tradicional método Champagnoise, son capaces de realizar una cuvée bien estructurada, muy calculada y con una mezcla perfecta con un buen porcentaje de Chardonnay, para darle un paso por madera más que aceptable, y crear este vino de gran vitalidad, amplitud y con mucho potencial y frescura.
A la Vista: Presenta un atractivo color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y cristalino. Burbuja fina con desprendimiento continuo que finaliza en el borde de la copa en un vistoso rosario muy duradero.
En Nariz: Realmente tiene una nariz muy frutal, alegre y fresca, a la vez que compleja y con un toque goloso. Buena evolución en la copa, donde elegantes toques ahumados no desentonan ni distorsionan la buena fruta.
En Boca: En boca resulta fresco y sedoso, con un buen punto de acidez y con una excelente integración del carbónico, que ratifica un buen Brut Nature.
Es un buen Cava que puede acompañar los platos de toda una comida, desde los entrantes a los postres. Armoniza muy bien con pescados, mariscos y con todo tipo de comida oriental.
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