Descripción
Bodegas y Viñedos MERAYO (San Andrés de Montejos – El Bierzo, León)
Variedades: 100% Mencía
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 12 – 14ºC
El Llano es un monovarietal de Mencía de producción limitada (inferior a las 900 botellas), de viñedos propios situados en la zona de Valtuille, en pleno Bierzo y junto al Camino de Santiago.
Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración de los hollejos se realiza con la técnica de bazuqueos, sin utilizar bombas, durante un tiempo total de 15 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble. Y posterior crianza en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad durante un periodo de 12 meses, en contacto con sus lías finas. Embotellado final sin clarificar.
A la Vista: Presenta un hermoso color cereza-picota de capa alta.
En Nariz: Complejo, fino y muy fresco en nariz, aparecen las notas varietales de violeta, frutos rojos y fruta negra, acompañados por notas balsámicas y una ligera mineralidad. Es a su vez, intenso y elegante.
En Boca: Buena estructura, con un tanino maduro y sedoso en perfecto equilibro con la acidez. Destaca por su finura y elegancia, con buen volumen. Notas aromáticas especiadas, con buena mineralidad, y con la sensación de frescura siempre presente, lo que lo convierte en un vino con mucho nervio, de marcada personalidad y buena persistencia.
Es un vino que armoniza perfectamente con carnes rojas, asados, carnes de caza, embutidos y quesos fuertes, e incluso también con postres de chocolate.
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