Descripción
Bodega DOMINIO LUBIANO, (Pesquera de Duero, Valladolid).
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
DOMINIO LUBIANO es un vino tinto elaborado por Bodegas Dominio de Lubiano con la variedad Tempranillo de viñedos propios situados en Pesquera de Duero plantados en terrenos calizos. Vendimia manual en cajas de 15 Kg, pasando por Mesa de selección. Maceración prefermentativa en frio durante 5 días a 5ºC. Fermentación alcohólica a temperatura de 26ºC, con maceración durante 14 días. Maloláctica en depósitos de inoxidable con battonage durante 14 días y crianza posterior durante 14-16 meses en barricas de roble francés de 300 litros (Darnajou, Vicard y Saury).
A la Vista: Presenta un hermoso color picota con tonos violáceos. Capa media. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de frutos de bosque muy maduros con unas suaves notas especiadas y ligeros toques minerales.
En Boca: En boca es un vino fresco y sedoso, sin aristas, con buena estructura y equilibrio, aunque muestra buena acidez. Final largo y persistente con un post gusto amable, frutal y mineral.
Es un vino que armoniza bien con carnes rojas, guisos y estofado de carne, asados de cordero, cabrito y/o cochinillo, embutidos y quesos.
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