Descripción
Bodegas DIOS BACO (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso. Jerez-Xérèz-Sherry.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 20% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 11 – 13ºC.
Dios Baco-Palo Cortado es un vino de producción limitada elaborado con la variedad Palomino Fino. Fermentado natural en botas de roble americano, sin añadido de levaduras. Una vez seleccionadas las botas, el vino es reposado durante 10 meses sobre lías. Hechos los correspondientes encabezados, un primer año de crianza biológica bajo ‘velo de flor’ y posterior envejecimiento oxidativo con un promedio de 20 años en botas de roble americano.
A la Vista: Presenta un hermoso color caoba. Intenso y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de avellana con notas tostadas.
En Boca: En boca es seco, equilibrado y elegante. Es un típico Palo Cortado que reúne la suavidad y delicadeza del Amontillado, junto con la voluptuosidad y cuerpo del Oloroso. Final muy largo y persistente.
Podemos decir que este vino generoso Palo Cortado es un vino muy gastronómico, que resulta ideal para acompañar con quesos, embutidos, foie y con todo tipo de carnes, especialmente de caza y carnes rojas curadas. Pero también con pescados grasos y calderetas.
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