Descripción
Bodegas DELGADO (Puente Genil, Córdoba).
Denominación de Origen: D.O.P. Montilla-Moriles.
Variedades: Pedro Ximénez.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 13ºC.
Este DELGADO-OLOROSO es un Vino Generoso-Oloroso que está elaborado por Bodegas Delgado con la variedad Pedro Ximénez de sus propios viñedos situados en la cercanía de Puente Genil. Procedente de una selección de mostos yema y un riguroso control de calidad, se somete a crianza oxidativa en botas de roble americano por el sistema de Criaderas y Solera durante un mínimo de 2 años.
A la Vista: Presenta un hermoso color oro viejo claro, con los bordes amarillentos. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de crianza, frutos secos y uva, con notas de madera y especias ligeramente dulces.
En Boca: En boca es un vino fresco y sabroso, con toques de frutos secos, pastelería y solera. Vino con cuerpo, lleno y aterciopelado, enérgico y seco. Final largo y algo punzante.
Es un vino que puede ser tomado a cualquier hora con el aperitivo, pero que armoniza muy bien con unas carrilleras, rabo de toro, unos callos y manitas de cerdo. Las salsas de preparación lenta y cuidadosa le van muy bien. Los platos de caza y de carnes rojas, así como los quesos curados y los ibéricos.
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