Descripción
Bodega PAGO DEHESA DEL CARRIZAL (Retuerta del Bullaque-C.Real)
Variedades: Cabernet Sauvignon 100%.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Es un buen vino tinto elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon, (que aún siendo una uva foránea se ha adaptado muy bien a estos suelos), procedentes de cepas en espaldera plantadas en el año 1987. Vendimia manual seleccionada. Fermentación en depósitos de hormigón, realizando la maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza posterior de 12 meses en barricas de roble francés, con un reposo posterior de un mínimo de 5 meses en el botellero antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes morados.
En Nariz: En nariz destaca la fruta negra madura con aromas torrefactos y muy buenos apuntes de café tostado.
En Boca: En boca es de entrada suave, con cierta frescura. Buenas notas de fruta negra (arándanos y ciruelas), con toques ahumados. Taninos maduros y final bastante largo e intenso.
Armoniza perfectamente bien con todo tipo de carnes, (rojas, blancas y carnes de caza), guisos de la zona, platos de legumbres, quesos curados de oveja y embutidos fuertes.
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