Descripción
Bodega DE ALBERTO (Serrada, Valladolid).
Denominación de Origen: Rueda. Vino Generoso dulce.
Variedades: 100% Verdejo.
Grado de Alcohol: 16% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 11ºC.
DE ALBERTO DORADO DULCE es un vino de Rueda, generoso-dulce natural, elaborado por Bodegas De Alberto con uva-base 100% Verdejo, en la que (más o menos) a mitad de fermentación esta se detiene por frio. En ese momento el vino dulce obtenido se encabeza con alcohol vínico a 17 grados y pasa a realizar una crianza oxidativa en damajuanas de cristal al aire libre durante 1 año. Luego es envejecido en botas de roble durante al menos dos años con el sistema de pre-soleras (en botas de la cava subterránea) y soleras (en la bodega nueva); algo tan tradicional en la zona y que esta bodega, conservando la ‘madre’ de más de 80 años, quiere preservar para futuras generaciones.
Realmente es otra de esas “Joya Oculta” con una producción limitada de la que no suelen ver la luz más de 1.000 botellas (50 cl) al año.
A la Vista: Presenta un hermoso color dorado con reflejos de oro viejo y ribetes en tonos ámbar. Lágrima fina y muy lenta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas redondos con un sofisticado buqué a vainilla, nuez y pasas. Notas de barniz, fruta sobre madurada, caramelo y miel.
En Boca: En boca es sereno y punzante, sabroso y elegante, muy rico y apetecible, largo y expresivo, equilibrado y envolvente, con un punto salino y mineral, una hermosa armonía entre dulzor y acidez y un ligero amargor a frutos secos que culmina en un final largo y persistente con ese rico punto dulzón.
Un vino dulce ideal para aperitivos y meriendas, que además armoniza a la perfección con queso azul, foie, frutos secos y otros aperitivos, así como con los postres (tartas de queso, de huevo, de frutos secos y/o de chocolate).
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