Descripción
Bodega MARISCAL (Mondejar, Guadalajara)
Variedad: 90%Tempranillo y 10% Cabernet Sauvignon.
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 16º – 18º C
Estamos sin lugar a dudas ante un Vino de alta expresión y complejidad aromática al que han hecho un buen coupage con Tempranillo y Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos de secano de más de 50 años. Maceración y fermentación en presencia de los hollejos, pero elaborado con vocación de reserva, es decir, con uva adecuadamente madura, de importante acidez y gran concentración antociánica. Este vino tiene una permanencia de 18 meses en barrica de roble, con este consigue una crianza oxidativa que le permite soportar la permanencia en botella de otros 18 meses más.
A la Vista: tiene un bonito color rojo cereza muy intenso con ligeros tonos tirando a teja. De capa alta.
En Nariz: En nariz posee buenos aromas varietales propios de su coupage (frutos rojos maduros) con los específicos de su crianza en madera de roble americano (vainilla, trufa, tostados).
En boca: En boca es sabroso, con paso de boca aterciopelado y sedoso y un final largo y persistente. Con bonitos recuerdos avainillados, seguramente producidos por el paso de la madera de Roble Americano.
Armoniza perfectamente con todo tipo de carnes rojas, quesos fuertes, azules, también con carnes de caza, patés. Incluso con postres de Chocolate
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