Descripción
Bodegas BARRANCO OSCURO (Cádiar-Granada)
Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot
Grado de Alcohol: 14%
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Un pequeño ‘Cru’ llamado Cerro Las Monjas, de apenas cuatro hectáreas, situado a una altitud de1.368 metros sobre el nivel del mar: de este entorno nace el Vino Tinto «Cerro Las Monjas 1368», un coupage de Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot que rinde homenaje al terruño y a la naturaleza que rodea las fincas de la Bodega Barranco Oscuro. Las uvas fermentan de forma espontánea y maceran con los hollejos durante unas 2-3 semanas en depósitos de acero inoxidable antes de envejecer durante 18 meses en barricas de roble usadas. A continuación, se realiza la fase de embotellado, que se lleva a cabo sin adición de sulfitos.
A la Vista: Es de color rojo rubí con reflejos granates. De capa alta
En Nariz: El espectro olfativo se organiza en torno a notas de fruta madura, en particular ciruela y cereza, acompañadas de toques balsámicos y amaderados derivados de la crianza.
En boca: Es concentrado, jugoso, austero, con una importante textura tánica. Se cierra con un largo final caracterizado por un regusto ligeramente sabroso.
Es naturalmente adecuado para acompañar platos principales de carne roja o blanca. También es excelente con quesos maduros, y es absolutamente necesario probarlo con carnes de caza (pelo y pluma).
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