Descripción
Bodegas OLARRA (Logroño)
Variedades: Tempranillo 90%, Mazuelo y Graciano 10%
Grado de Alcohol: 13,5%
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC
Elaborado con uvas procedentes de Rioja Alta, Media y Rioja Alavesa. Fermentación entre 20 y 26 ºC para preservar aromas varietales. Remontados diarios durante la maceración de 18 días. La tercera parte del vino realizó la Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente tiene una Crianza entre 14 y 16 meses en barricas de roble americano, con trasiegos periódicos. Tras la clarificación y embotellado permanece en botella un mínimo de cuatro meses.
A la Vista: Presenta un color rojo oscuro de intensidad alta y notas de cereza.
En Nariz: En nariz se notan los aromas frutales que preceden a los especiados, y dan paso con el tiempo a una mayor complejidad aromática, como las grandes añadas de Rioja.
En Boca: En boca presenta muy buena estructura, lo que le augura gran longevidad. Es suave y redondo en el ataque y de postgusto largo y elegante.
Armoniza a la perfección con todo tipo de carnes, también con guisos y asados, así como con embutidos y quesos semicurados y curados.
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