Descripción
Bodega VIZCARRA-Mambrilla de Castrejón (Burgos)
Grado: 14.5% vol.
Producción: tan solo se realizaron 2.000 botellas.
Variedad: Tinto fino y Garnacha
Temperatura de servicio: Recomendamos servir entre 16º – 17º C.
Excelente vino elaborado con un coupage en el que la variedad Tinto fino está acompañada por un pequeño toque de Garnacha, ambas procedentes de viñedos de más de 70 años. Se trata de unos Viñedos plantados en la localidad burgalesa de Mambrilla de Castrejón. La Vendimia es totalmente manual en cajas de 15 kilogramos. Elaboración por gravedad. Selección en doble mesa. Despalillado antes de la fermentación, que es de 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27ºC. La Fermentación Maloláctica también se hace en barrica. Posteriormente tiene una Crianza de 18 meses en barrica de roble francés (95%) y americano (5%). El Embotellado se realizó en julio de 2017.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza con ribetes granate.
En Nariz: En nariz destacas sus aromas profundos de fruta negra madura con toques torrefactos.
En Boca: Tiene un paso por boca amplio y muy fresco, envolvente y tanino de muy buena calidad. Bastante fruta negra madura y un largo final.
Es un vino de muy buena guarda, que mantendrá sus características sin problema hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
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