Descripción
Bodegas CASTILLO DE MONJARDÍN (Villamayor de Monjardín, Navarra).
Variedades: Chardonnay.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 8ºC.
Este Espumoso Chardonnay es un Brut Nature elaborado por Bodegas Castillo de Monjardín con uvas de la variedad Chardonnay, procedentes del viñedo Ázqueta ubicado en el Valle de Monjardín a 600-650 m de altitud y plantado en 1995 en suelo arcilloso. Vendimia nocturna con selección en mesa y elaboración tradicional por Método Champenoise, realizando la segunda fermentación en botella y con una crianza posterior sobre lías finas en botella durante 24 meses.
A la Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con bordes dorados. Limpio y brillante y con una burbuja fina que sube hasta el borde de la copa formando un bonito rosario armónico y muy duradero.
En Nariz: En nariz muestra aromas de flor de azahar y fruta de hueso (melocotón, albaricoque), con notas de naranja dulce y unos ligeros tostados.
En Boca: En boca es seco, muy fresco y crujiente. De volumen medio y marcada acidez que destaca por su envolvente burbuja y un elegante final.
Es un espumoso ideal para acompañar el aperitivo y los postres; pero también armoniza perfectamente con todo tipo de pescados blancos y mariscos, sushi, moluscos, arroces, risottos, verduras y platos ligeros de la cocina mediterránea y asiática.
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