Descripción
Bodegas CASTILLO DE MONJARDÍN (Villamayor de Monjardín, Navarra).
Variedades: Chardonnay 100%.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 11ºC.
Dicen los entendidos que hay muy pocos blancos en España capaces de realizar una larga crianza (de Reserva) y mantenerse fresco, vivo, amplio en boca y elegante, como sucede con este Chardonnay Reserva de Castillo de Monjardín. Después de una vendimia seleccionada es fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés (Allier) con lías durante un mínimo de 14 meses, con frecuentes battonages. Reposo posterior en botella, donde la evolución en aromas y complejidad son extraordinarias. Es aconsejable abrir la botella 1 h antes de consumirlo.
A la Vista: Presenta un hermoso e intenso color dorado. Muy limpio y brillante.
En Nariz: Aromas complejos en nariz que cambian constantemente alternando notas de fruta tropical madura con notas de higos, frutos secos, miel y tostados.
En Boca: En boca es elegante y seco y muestra una excelente estructura y un gran equilibrio a pesar de su marcada acidez. Notas de frutos secos y bollería. Final largo y persistente que deja en el paladar buenas notas de reserva.
Es un vino ideal para acompañar con platos de nuestra alta gastronomía, con largas elaboraciones (pescados al horno, mariscos plancha, carnes con salsas picantes y/o cítricas. También con ibéricos y quesos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.