Descripción
Bodegas NARANJO (Carrión de Calatrava, C. Real).
Variedades: 100% Cencibel (Tempranillo).
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
Casa de la Dehesa es el ‘gama alta o vino estrella’ de Bodegas Naranjo que solo hacen en cosechas excepcionales y por tanto es un vino de edición limitada. Está elaborado con una selección de las mejores uvas de Cencibel del Campo de Calatrava de más de 50 años, plantadas en vaso y rendimiento máximo de 5000 Kgs/Ha. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica con temperatura controlada y macerado durante 25 días con los hollejos hasta la extracción total de sus taninos. La maloláctica la realiza en la centenaria nave de la bodega, donde hace más de cien años ya se llevaba con éxito este complejo proceso. La crianza se realiza en roble americano nuevo durante 10 meses, con otros 20 meses más en botella antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo cereza, con ribetes rubí. De lágrima densa y capa media-alta.
En Nariz: En nariz es complejo y destaca su buena fruta roja, (grosella y guinda), con recuerdos de madera de cedro y notas minerales y especiadas.
En Boca: En boca es untuoso y con una entrada golosa. Tiene buen equilibrio y estructura y un tanino maduro un tanto dulzón, con un final largo y sedoso, a la vez que contundente y frutal.
Es un vino elegante, para acompañar una buena comida. Armoniza muy bien con carnes rojas, carnes de caza mayor, asados, guisos y platos de cuchara de la zona, embutidos y quesos curados de oveja.
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