Descripción
Bodegas CASA CASTILLO (Jumilla, Murcia).
Variedades: 85% Monastrell y 15% Garnacha.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 -15ºC.
CASA CASTILLO-La Tendida es un vino tinto elaborado mediante un buen ensamblaje de las variedades Monastrell y Garnacha, procedentes de viñedos de entre 14-18 años, ubicados en unas laderas conocidas como La Tendida plantados en suelos franco-arenosos cubiertos de gravas calcáreas. Vendimia manual seleccionada y elaboración un tanto compleja: Despalillado solo del 70% y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos revestidos de hormigón y epoxi a una temperatura de entre 28-30ºC. Fermentación maloláctica en fudres de roble francés de 5.000 litros y posterior crianza de 14 meses en los mismos fudres y en barricas de 500 litros de roble francés.
A la Vista: Presenta un intenso color rojo cereza con ribetes violáceos. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz muy aromática y expresiva, con abundante fruta roja madura, hierba seca y flores silvestres. Notas especiadas y balsámicas sobre un fondo mineral.
En Boca: En boca se muestra elegante, muy fresco y con buen equilibrio. Amplio y potente, con una buena mezcla de fruta y especias, unos taninos maduros y con un buen final, bastante largo y persistente que deja un post gusto frutal.
Es un vino que armoniza bien con todo tipo de carnes, guisos, arroces camperos, platos de pasta, legumbres, embutidos y quesos semicurados y curados.
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