Descripción
Bodegas CARRAMIMBRE, (Peñafiel, Valladolid).
Denominación de Origen: Ribera de Duero.
Variedades: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
CARRAMIMBRE-RESERVA es un vino tinto elaborado por bodegas Carramimbre con un perfecto ensamblaje de las variedades Tempranillo y una pequeña parte (menos del 10%) de Cabernet Sauvignon, procedentes de una selección de sus propios viñedos de una edad media-alta. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con fermentación en depósito a temperatura controlada durante 21 días, seguida de maloláctica. Tiene una crianza de 24 meses en barrica nueva de roble francés y un mínimo de 20 meses más en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color picota intenso y ribetes rubí con ligeros tonos tirando a teja. Capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destacan aromas tostados, con notas de fruta madura, cuero, pasas y frutos secos y ligeros toques balsámicos.
En Boca: En boca es un vino elegante, potente y tánico, pero con buena estructura manteniendo el equilibrio. Final muy largo y persistente, con un post gusto donde se vuelven a notar los cueros y tostados.
Se trata de un elegante vino tinto que armoniza muy bien con carnes rojas, carnes de caza, asados de lechazo, cabrito y cochinillo, guisos de carne, embutidos y quesos de oveja curados.
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