Descripción
Bodega PAGO VALDESPINO-Grupo JOSÉ ESTEVEZ (Jerez de la Frontera, Cádiz).
Tipo: Vino Generoso. Jerez-Xérès-Sherry.
Variedades: 100% Palomino Fino.
Grado de Alcohol: 20,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 10 – 12ºC.
CARDENAL – Palo Cortado VORS, (Very Old and Rare Sherry), es una de esas “rara creación” de Bodegas Valdespino con la selección de las mejores uvas Palomino Fino de sus viñedos más viejos. El vino envejece en la bodega por encima de los 30 años en crianza biológica y oxidativa en botas de roble americano en el sistema de criaderas y solera, con esa particularidad tan especial de esta bodega.
A la Vista: Presenta un intenso color caoba con matices cobrizos en el borde.
En Nariz: En nariz muestra vibrantes aromas de avellanas y nuez, maderas nobles, tabaco, chocolate negro y toques de regaliz.
En Boca: En boca es ligero, aterciopelado y redondo a la entrada, punzante y salino cuando llega a las papilas y con un retrogusto de almendra y toques especiados. Final muy largo y elegante.
Es un vino de gran intensidad y persistencia que se puede acompañar con consomés, quesos fuertes curados, ibéricos, carnes rojas, platos a base de champiñones, alcachofas y anchoas. También con postres de frutas.
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