Descripción
Bodegas CALVENTE (Jete -Granada)
Variedades: Moscatel de Alejandría 100%.
Grado Alcohol: 13%
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 y 10ºC
Vino blanco joven monovarietal de Moscatel de Alejandría con una breve crianza sobre lías en depósito. Procede de una selección de racimos de cepas viejas y muy viejas con edades comprendidas entre los 80 y 120 años de edad, cultivadas en pequeñas parcelas del Pago de La Guindalera, a una altitud de entre 750 y 1025 metros. La vendimia se realiza de manera manual, de madrugada y en cajas de 15 kg, para evitar oxidaciones y posibles roturas del grano. Una vez llegadan a bodega, las uvas seleccionadas fermentan a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Terminado este proceso fermentativo, el vino reposa sobre sus lías, (a temperatura controlada), en los mismos depósitos, durante unos meses antes de ser filtrado por medios mecánicos y finalmente embotellado.
A la Vista: Presenta un bonito color amarillo brillante muy fino y elegante.
En Nariz: En nariz destacan aromas frutales (melocotón, pomelo), y florales (azahar).
En Boca: En boca es muy delicado y elegante, con unas notas de flores y miel muy agradables. A la vez es equilibrado y con un final ligeramente amargo propio de la variedad, además de recuerdos a melocotón y piña con toques cítricos.
Armoniza perfectamente con todo tipo de pescados, mariscos, ensaladas, arroces y también con carnes blancas y postres.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.