Descripción
‘Respeto por lo auténtico y entusiasmo por mejorar’
BODEGAS GODELIA está ubicada justo a orillas de la antigua N-VI que une Cacabelos con Villafranca del Bierzo, en la pedanía de Pieros y justo en la orilla del Camino de Santiago, de ahí que en el anagrama de la bodega aparezca la concha de Vieira, símbolo del Camino y también emblema de la bodega.
Esta bodega nace en 2009 gracias al entusiasmo por la viticultura que tenía la familia García Rodríguez, descendientes de agricultores gallegos que se establecieron en estas tierras de El Bierzo, e impulsora de este hermoso proyecto. Su idea era entonces, y sigue siéndolo, la de crear un nuevo concepto agronómico: elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso sostenible.
Realmente esto ocurrió cuando Vicente García consigue hacerse con el 100% de Agribergidum, (y sus vinos ‘Encomienda’), una sociedad fundada a finales de los 90 por varios empresarios, (entre ellos él), y que llegó a producir entorno a los 300.000 litros de vino. Es en 2009 cuando Vicente García adquiere Agribergidum y decide lanzar la nueva marca Godelia y mejorar los métodos de cultivo y elaboración, apostando por la calidad frente a la cantidad. Hoy cuenta con más de 50 hectáreas de viñedos repartidas en tres zonas: Legúas, donde ha conseguido unificar en una única parcela 30 hectáreas de viñedo; Castro con una finca de 5 hectáreas de viñas viejas próxima al antiguo asentamiento celta que le da nombre; y Laderas, con algo más de 10 hectáreas de pequeñas parcelas con viñas centenarias en laderas con distintas pendientes, suelos y orientaciones. Todas ellas, amparadas por la DO Bierzo.
Todos estos viñedos están plantados con las variedades Mencía, Godello y Doña Blanca. En cuanto a los suelos, (con algunos viñedos de más de 100 años de antigüedad), están situados en laderas y formados por elementos finos, cantos rodados y pizarras, que aportan mineralidad y acidez a los vinos. Las arcillas, a su vez, actúan de almacén de agua para la planta, mientras que las cuarcitas ayudan al drenaje y la expansión de las raíces.
Otro de los elementos particulares de la bodega, (y que Vicente sabía perfectamente), es su microclima, mezcla de los climas mediterráneo, atlántico y continental. Se trata de una zona con una diferencia térmica entre el día y la noche de 10 a 15ºC en verano, lo que favorece la retención de azúcares, formación de aromas y antocianos en la piel y la maduración de los taninos, un ciclo que acaba con la vendimia, que tiene lugar de forma manual y con recogidas en cajas de 15 kilogramos aproximadamente.
Fotos del Archivo de la Bodega
Pero la bodega también cuenta con un buen equipo de profesionales, dirigidos y comandados por Vicente, que combina tecnología con viticultura sostenible y tradicional. Además, en Godelia se reinventan cada día para conseguir la mejor expresión de las variedades autóctonas, principalmente Godello y Mencía. Dos variedades que son esencia y origen, identidad y personalidad y que muestran perfectamente las raíces y la expresión natural de este terroir. El alma de una bodega que intenta producir buenos vinos con un profundo respeto entre ‘el hombre y la tierra’.
La bodega cuenta en su interior con una buena cantidad de depósitos de acero Inoxidable refrigerados y con las últimas tecnologías para macerar y fermentar los vinos; pero también con una buena sala de crianza con más de 250 barricas, Fudres de roble, dos huevos de hormigón y varias tinajas de barro. Ello les permite elaborar y experimentar con la vinificación y la crianza de los vinos. Aunque si hay algo que caracteriza a Godelia es su apuesta desde los inicios por la crianza sobre lías. Se nota que se sienten orgullosos de ello y así lo manifiestan cuando dicen:
“La crianza sobre lías finas nos aporta complejidad a los vinos, aromáticamente, nos dan mayores matices y en boca nos ofrece mayor volumen haciendo que nuestros vinos sean mucho más gastronómicos”.
La filosofía de Bodegas Godelia es elaborar vinos del Bierzo que se caractericen por la expresión y la honestidad. Buscan hacer vinos únicos que cuenten historias sobre la comarca del Bierzo e incluso sobre la propia gente que los trabaja, desde su cuidado en la viña hasta su desarrollo en la bodega.
La viticultura responsable juega un papel fundamental dentro de la filosofía de esta bodega berciana, alejada del uso de herbicidas en el viñedo, trabajando con cubiertas vegetales naturales en sus suelos, generando así un suelo vivo activando su vida microbiana. Todo el trabajo en la viña se realiza de manera manual, con vendimias manuales diurnas en pequeñas cajas de 15 kgs. Cada varietal, a su llegada a bodega, pasa por una doble mesa de selección manual y se somete a un despalillado suave, tratando así la uva con mimo desde la selección en el campo hasta su entrada a depósito de acero inoxidable o a barricas para el inicio de la fermentación.
Dicen por esta zona que los vinos de Bodegas y Viñedos Godelia son tan buenos porque están protegidos y son favorecidos por San Favorín. Aunque en Pieros y a poca distancia de la bodega y rodeada de viñas, se encuentra la pequeña iglesia de San Martín de Tous, (fundada en 1086), y que tiene un retablo digno de ver, aquí siguen siendo muy devotos de una talla románica dedicada a San Favorín, (que representa a Cristo Salvador), porque su nombre lo dice todo, hasta ser capaz de proteger y favorecer todo lo que le rodea y las viñas y sus vinos, por supuesto que también.
¿Será por eso que aquí hacen vinos tan buenos? …… Algo ayudará seguramente, pero imagino que también tendrá mucho que ver con el trabajo bien hecho, digo yo, ¿No?
LOS VINOS:
Con San Favorín o sin él los vinos de Godelia son un reflejo del gran trabajo y atención que se pone en esta bodega en la elaboración del vino. Y además la etiqueta es una representación visual del concepto de bodega y vino, porque ambos conceptos están siempre íntimamente relacionados.
Hoy Godelia produce entorno a 300 – 350.000 botellas anuales de vino y está presente en más de 30 países, entre ellos Suiza, Estados Unidos, Canadá o Nueva Zelanda. De hecho, exportan prácticamente el 90% de la producción. La realidad es que sus vinos han sido reconocidos con muy buenas puntuaciones en la Guía Peñín, Baco, Wine Spectator y también en varios certámenes como VinDuero-VinDouro o el Mundial de Vino de Bruselas, entre otros muchos.
Cuentan con un amplio catálogo de vinos con al menos 8 referencias: dos blancos (Godelia Godello y Godelia Selección Godello), un rosado (Godelia Rosé), tres tintos (Viernes, Godelia Mencía y Godelia Selección Mencía), un espumoso (Godelia Cuveé) y el que aseguran es el único mencía dulce del mundo (Libamus), elaborado solo en determinadas añadas cuando consiguen obtener una extraordinaria consecha de uvas sobremaduras.
Como no he tenido ocasión de poder probarlos todos, tan solo voy a mencionar aquellos que sí he catado alguna vez. Todos ellos vinos muy expresivos y de buena calidad, que reflejan el terruño de dónde proceden y la pasión y el saber hacer de los que los elaboran.
Godelia Godello
Variedades: 80% Godello y 20% Doña Blanca.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 9ºC
Se trata de un vino blanco de El Bierzo elaborado con las variedades Godello (80%) y Doña Blanca (20%), procedentes de viñedos de entre 30 y 60 años situados a una altitud de entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, con suelos mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras. Vendimia manual y fermentación en depósitos de acero inoxidable. Ligera crianza de 5 meses sobre lías finas en depósito de inoxidable.
A la Vista: A la vista en copa presenta un hermoso color amarillo pajizo brillante`, con tonos dorados.
En Nariz: En nariz se muestra intenso y frutal, donde sobresalen frutas de hueso y cítricos así como flores blancas. Tiene un fondo mineral con ligeros matices de hinojo y de hierba recién cortada.
En Boca: En boca es ciertamente muy cremoso, frutal y elegante, destacando la fruta de hueso y las notas minerales ligeramente salinas, que junto a la acidez confieren un final fresco y persistente.
Este Godelia Godello es un blanco fresco y disfrutón para chatear, pero tiene carácter y gran cantidad de matices que lo hacen ideal también para acompañar todo tipo de pescados y mariscos, así como arroces, verduras y pasta.
Godelia Selección Godello – 2019
Variedades: 100% Godello.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 9 – 11ºC
Estamos ante un ‘Vino Especial’ y que solo sale al mercado cuando se da una compleja combinación de factores naturales y ambientales que derivan en una cosecha con la mejor uva de la mejor viña, como ha ocurrido con este 2019. Está elaborado con las mejores uvas de la variedad Godello de un viñedo de más de 80 años situado a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con suelos mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras. Tiene una crianza en huevos de cemento y barricas nuevas de roble francés de 500 l., durante 8 meses, con sus lías finas.
A la Vista: A la vista presenta un hermoso color dorado claro.
En Nariz: Es de nariz elegante y compleja, destacando los aromas florales y frutales junto con notas minerales propios del carácter de la zona y del suelo.
En Boca: En boca resulta bastante fresco y ligeramente untuoso, muy frutal y de largo recorrido, con un final suave y persistente.
Se trata de un vino que armoniza perfectamente con todo tipo de productos de mar, pero también con carnes, arroces, e incluso embutidos y quesos cremosos.
Godelia Cuvée Brut Reserva
90 Puntos Guía Peñín
Variedades: 100% Godello.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 8ºC
Si no estoy mal informado, creo que este Brut Reserva es el primer vino espumoso de Bodegas y Viñedos Godelia y que procede de uvas 100% Godello de viñedos de 30-40 años situados entre 500 y 700 metros de altitud sobre suelos mezcla de cuarcitas y pizarras. Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos y mesa de selección manual. Se elabora mediante el método tradicional, en el que la burbuja se obtiene a partir de una segunda fermentación en botella. Cuenta con una crianza en rima de 22 meses y posterior degüelle, obteniendo un espumoso elegante y de burbuja fina.
A la Vista: A la vista presenta un hermoso color amarillo pajizo.
En Nariz: En nariz es fresco, complejo, con sutiles notas de flores blancas y cítricos, envueltas por los aromas de bollería y frutos secos procedentes del contacto con las lías.
En Boca: En boca destaca esa burbuja fina y delicada, tiene un carácter muy frutoso y refrescante, con una acidez equilibrada y un final persistente.
Es un espumoso ideal para los aperitivos, que armoniza muy bien con todo tipo de pescados y mariscos y resulta un gran compañero con todo tipo de postres.
Viernes Mencía
Variedades: 100% Mencía.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC
Es un vino tinto joven que está elaborado con uvas de la variedad Mencía de las cepas más jóvenes de la bodega (unos 30 años) procedentes de parcelas situadas entre 500 a 700 metros de altitud sobre suelos con elementos finos, cuarcitas y pizarras. Conservación durante 4 meses en finas lías.
Es, sin duda, una versión joven y pura de esta variedad que tan bien tratan en esta bodega. Además, si no recuerdo mal, podemos encontrar hasta 4 cuatro versiones diferentes de su etiqueta.
A la Vista: A la vista presenta un bonito color rojo picota con capa media y ribetes violáceos.
En Nariz: En nariz destacan sus aromas de fruta fresca silvestre junto con notas florales y monte bajo, con un ligero matiz mineral.
En Boca: En boca resulta sabroso y fresco a la vez que elegante y levemente marcado por los taninos suaves y con un final largo y persistente.
Armoniza bien con guisos y estofados aromáticos de carne, platos de pasta, embutidos y quesos semicurados.
Godelia Mencía
Variedades: 100% Mencía.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Godelia Mencía es seguramente el vino más vendido de la bodega y por algo será. Está elaborado con uvas de la variedad Mencía procedentes de viñedos de entre 40 y 80 años situados entre 500 y 700 metros de altitud sobre el nivel del mar sobre suelos con mezcla de elementos finos, cuarcitas y pizarras. Vendimia manual. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés de grano fino.
A la Vista: A la vista presenta un bonito color rojo cereza-picota brillante. De capa media-alta y ribetes violáceos.
En Nariz: Gran concentración frutal y riqueza de matices en nariz, con mucha fruta roja, violetas y notas minerales que se ensamblan con suaves toques tostados aportados por la barrica.
En Boca: En boca es muy fresco, carnoso y elegante, con buena acidez y mucha fruta roja y con gran final.
Armoniza perfectamente bien con carnes rojas, carnes de caza, embutidos fuertes y quesos curados.
Godelia Selección Mencía 2015
92 Puntos en la Guía Peñín
Variedades: 100% Mencía.
Grado de Alcohol: 15% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC
Se trata de otro ‘Vino Especial’ de Bodegas Godelia que solo se elabora en añadas especiales donde consiguen tener uvas de calidad excepcional.
Está elaborado con uvas de la variedad Mencía procedente de viñedos de más de 80 años situados entre 700 y 800 metros de altitud sobre el nivel del mar sobre suelos de pizarra. Vendimia manual seleccionada. Maceración y fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza posterior por un mínimo de 16 meses en barricas de roble francés de grano fino.
A la Vista: A la vista presenta un hermoso color cereza-picota limpio y brillante. De capa media-alta y ribetes oscuros tirando a teja.
En Nariz: Nariz compleja, elegante y muy concentrada, donde destacan las frutas rojas maduras envueltas de matices minerales, con toques especiados y de madera fina. Perfecto equilibrio entre fruta, terruño y roble.
En Boca: En boca es suave, muy elegante y sedoso con taninos dulces y amables. Buenos tostados y mucha fruta roja compotada. Textura granulada con un final rico y persistente.
Es un vino ideal para acompañar con todo tipo de carnes rojas, de caza mayor, asados y guisos fuertes de la zona como el cocido o el botillo. También con embutidos y quesos curados.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Por terminar casi igual que empezamos, aunque sabiendo algo más de esta hermosa bodega Berciana, diremos que:
“Bodegas Godelia es el sueño de una familia apasionada por la agricultura, por la creación de un legado y una herencia vitivinícola en el Bierzo”.
Así se manifiestan en la bodega cuando definen este lugar:
“El Bierzo, un terruño singular con cualidades excepcionales para la viticultura, que concebimos como un arte para reflejar en nuestros vinos nuestra pasión por esta tierra. Sensibilidad, sutileza y elegancia para olvidarse de todo e ir más allá. Un largo recorrido sensorial, como el Camino de Santiago que pasa por delante de nuestra bodega, en el que siempre os estaremos esperando, para que el maridaje sea perfecto y así poder celebrar las emociones de los momentos que creamos con vosotros”.
Tal cual, así son en Bodegas y Viñedos Godelia y así los recordaremos por mucho tiempo, sobre todo cuando pongamos en nuestra mesa una de sus botellas de vino para disfrutarla junto con nuestros familiares y amigos, porque así es como a ellos les gusta que les recordemos.
Muchas gracias a Cristina y a todo el equipo de Enoturismo que tiene esta bodega, pero también a Olga Verde (experta Enóloga que compagina su gran labor en Godelia y creo que también en Rectoral do Umia, con su pasión más personal en su propia bodega TOXO), a Lucía Arias con su labor en ventas, junto con Sara Courel y por supuesto a Vicente García y a todo el resto del Equipo de la Bodega que logran transmitir su entusiasmo y pasión a todo visitante que por allí se acerca y que, dicho sea de paso, son muchos los que lo hacen y hacemos siempre que podemos.
CRDKEN – JMQ
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