Descripción
“La bodega navarra con título nobiliario capaz de ofrecer un vino para cada momento”
Bodegas PRINCIPE DE VIANA, es una bodega de la D.O. Navarra, situada en la zona sur de Navarra en un bonito paraje a las afueras de la localidad de Murchante, justamente en la Calle Mayor 191. Su nombre viene dado por el título nobiliario que han ostentado en exclusividad, primero los herederos del trono de Navarra y después los del trono de España.
Hoy en día forma parte de un importante Grupo Bodeguero que lleva su mismo nombre y que lo componen 4 Bodegas: Bodega RIOJA VEGA (D.O.Ca Rioja); Bodegas CLUNIA (Vinos de la Tierra de Castilla y León); y Bodegas FINCA ALBRET y PRINCIPE DE VIANA en la D.O. Navarra.
La marca y bodega principal del Grupo es esta de Príncipe de Viana, que inició su andadura en 1983 constituida por un conjunto de accionistas dispuestos a revolucionar el sector del vino navarro y con sus primeras instalaciones situadas en Murchante. Junto a ella se ha levantado la actual bodega a la que se han ido sumando las otras bodegas mencionadas, hasta convertirse en un importante grupo bodeguero nacional con presencia en cerca de 50 países. Su proyecto está basado en la búsqueda de la excelencia de sus productos, la innovación comercial, las nuevas tecnologías y el respeto por el medio ambiente.
Los viñedos de la bodega están situados en una de las zonas más significativas de la Ribera de Navarra. Una zona privilegiada donde en un total, que entre viñedo propio y de viticultores locales con los que trabajan desde hace años, igual supera ya las 1000 hectáreas de viñedo, cultivan las variedades de uva: Tempranillo, Garnacha, Graciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Viura (Macabeo), Sauvignon Blanc, Chardonnay, Garnacha Blanca y la autóctona y casi desaparecida ‘Oneca’. Porque como bien dicen en la bodega:
“Nuestro objetivo es proteger la personalidad de nuestro viñedo y velar para que su esencia permanezca inalterada”.
Estos viñedos se desarrollan en terrenos muy variados entre las diferentes ubicaciones. Algunos son pedregosos, con abundantes cantos rodados; otros, ricos en margas calizas. En general, predominan los suelos calizos con perfiles franco-arcillo-limosos, profundos y de excelente drenaje. Cada tipo de suelo aporta matices únicos a los vinos, reflejando las características del terruño de procedencia.
Fotos del Archivo de la Bodega
Por otra parte, la bodega emplea la tecnología más moderna y novedosa buscando lo mejor para el viñedo. La siembra es controlada por GPS y marcada con láser, mientras que las vides son supervisadas con ayuda de un sistema informático que mide la humedad, el tiempo local y otros parámetros que, con infinidad de datos, aportan muchísima información sobre el desarrollo de las mismas y los mejores momentos de intervención.
Enclavados en una zona donde domina el clima mediterráneo con marcada influencia del cercano Atlántico, los viñedos de Príncipe de Viana gozan de una climatología excelente para la sanidad y calidad de la uva.
Por eso este clima ofrece unas condiciones perfectas para la obtención de unos vinos de gran calidad. Los veranos son largos, con temperaturas suaves y lluvias moderadas. La notable diferencia térmica entre el día y la noche favorece una maduración óptima de la uva. Gracias a ello, los vinos alcanzan un equilibrio ideal entre frescura y acidez.
En esta bodega mantienen un efectivo COMPROMISO SOCIAL, porque están convencidos de que su impacto ha de ir mucho más allá de la elaboración de vinos y por eso llevan años comprometidos y colaborando en proyectos de carácter social, aportando su granito de arena para contribuir a una sociedad mejor y más justa. Así participan en multitud de iniciativas solidarias junto a Saray, Oxfam y Solera, y aseguran que continuarán apoyando causas similares en el futuro.
Pero, como ya hemos comentado, también trabajan activamente en proyectos de INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD, con la máxima de “Cultivar Innovando”. Algo que forma ya parte de su propia filosofía, tratando de alcanzar mayor eficiencia en el uso de agua y nutrientes mediante innovadoras técnicas vitícolas y vinícolas, reduciendo el consumo energético y promoviendo la sostenibilidad, tanto en el viñedo como en la bodega. Por eso dicen con sumo orgullo:
“El cuidado del medio ambiente es una de nuestras principales prioridades y parte importante de la esencia de nuestra bodega. No solo para garantizar la preservación de nuestros viñedos, sino también para proteger el planeta”.
Fotos de la Bodega: Vendimias nocturnas y Selección exhaustiva del producto
En este sentido, están completamente involucrados en diferentes proyectos de I+D+i encaminados a la protección del medio ambiente, como por ejemplo:
– CLIMAVIN: Consistente en la adaptación vitivinícola al cambio climático de una forma eficiente y sostenible, logrando optimizar sus procesos productivos con reducciones de más del 35% en el consumo de agua y más de un 30% el consumo energético. Además, han logrado aumentar la producción de aminoácidos específicos responsables de los aromas y sabores finales en los vinos, determinando la calidad de los mismos.
– BIGSOSTBIOMA: Enfocado en el manejo sostenible para viñedos de calidad y gestión de viñedo inteligente, con dos objetivos específicos: Por un lado, luchar contra la degradación de los suelos, uno de los grandes problemas de la agricultura actual. Y, por otro, paliar los efectos del cambio climático en el viñedo.
– VIOVID: Para desarrollar nuevas estrategias sostenibles de Biocontrol frente botrytis en el viñedo Navarro, mediante la acción inhibidora de algunas cepas de levaduras. Proyecto en el que, además de Principe de Viana, participan también otras bodegas navarras, como Bodega Iñurrieta y Bodegas Otazu.
Tradición, continuidad y renovación, es el lema que rige en la bodega y con el que ha conseguido convertirse en una de las más prestigiosas, premiadas y valoradas de la D.O. Navarra. Sus modernas instalaciones vanguardistas, unido al buen equipo que forman los enólogos y viticultores, con la implantación de esas modernas técnicas y estrictas normas de seguridad alimentaria, siempre buscan la calidad. Y como hemos dicho, todo ello desde una perspectiva de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente que evita los movimientos de suelo o modificaciones de curso de agua. Tras este proceso logran la máxima calidad posible de uva que, en el proceso de vinificación, llegarán más sanas a la bodega, (posiblemente una de las más modernas actualmente de España).
Así, sobrepasados ya los 40 años desde su fundación en 1983, Bodegas Príncipe de Viana es hoy una de las marcas más dinámicas en el panorama vitivinícola de Navarra y también nacional, en cuanto a la comercialización dentro y fuera de sus fronteras y la incansable búsqueda de la máxima calidad. Con una marcada orientación a la innovación y la investigación para conseguir un desarrollo sostenible, mantiene al mismo tiempo una filosofía orientada a la satisfacción de las necesidades de los consumidores y de todos sus clientes, independientemente de dónde estos se encuentren. Aunque igual habría que recordar, que la mayor parte de esos clientes se encuentran fuera de España, ya que, de las cerca de 11 millones de botellas que producen anualmente, un 60% (más o menos) se exportan a más de 40 países.
LOS VINOS:
A pesar de su alta producción y como bien hemos explicado, esta bodega se centra mucho en la calidad y produce excelentes caldos. Y todos ellos con una Relación Clalidad-Precio (RCP) excelente. Desde 1983, cuando Príncipe de Viana, que debe su nombre al primer potentado de Navarra, abrió sus puertas en Murchante, la compañía traza un camino de gran éxito como demuestra que en tan pocos años se hayan convertido en la principal y más prestigiosa bodega de Navarra. Debe ser, como muy bien dicen en la bodega, porque:
“Cada día nos dedicamos con pasión a crear vinos que cuenten la historia de nuestro viñedo y lleven la esencia de Príncipe de Viana y el alma de nuestra tierra hasta tu copa. Logramos esto cuidando nuestro terruño con el mayor esmero, respetando el medio ambiente y protegiendo el entorno que nos rodea. Así elaboramos vinos con personalidad, singulares, ecológicos, monovarietales y dulces de vendimia tardía. Vinos que respetan la materia prima obteniendo lo mejor de la tierra”.
Además de su conocida Gama Clásica, con Crianza y Reserva en tintos, el Cabernet Sauvignon y Garnacha en rosados y el ‘expresivo’ y sabroso Chardonnay en blanco, también hay que mencionar la Gama Edición, (Edición Blanca, Rosa y Tinta). Y la exclusiva Gama de Especiales, con unos vinos de producción limitada capaces de provocar una “Experiencia Única” y han sido diseñados para paladares exigentes, como son: el Príncipe de Viana 1423-Reserva, considerado como la ‘Joya de la Casa’ y el Príncipe de Viana Aniversario. Sin olvidarnos de ‘El Más Dulce’, que pone el punto dulce en la casa y es capaz de realzar el sabor de los aperitivos y los postres.
Como hacemos habitualmente, trataremos a continuación, de dar más detalles de alguna de estas referencias, destacando los aspectos más significativos:
PRINCIPE DE VIANA-EDICIÓN BLANCA
Variedades: Sauvignon Blanc y Chardonnay.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 6 – 9ºC.
Este nuevo e innovador EDICIÓN BLANCA es un vino blanco joven que impresiona con una original combinación de sabores y aromas. Está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con un perfecto ensamblaje de Sauvignon Blanc y Chardonnay que demuestra la perfecta sinergia de dos variedades tan diferentes, pero que juntas se complementan a las mil maravillas. Vendimia nocturna. Maceración pelicular a 4ºC durante unas 12 h. Fermentación con levaduras autóctonas a baja temperatura y posterior crianza sobre lías en el final de la fermentación.
A la Vista: Presenta un atractivo y brillante color amarillo verdoso, con ribetes pajizo-verdosos.
En Nariz: En nariz muestra aromas frescos de pomelo, lima y piña con ligeras notas de albaricoque y boj.
En Boca: En boca destaca por su amplia frescura, con buen cuerpo y un marcado volumen que, unido a su equilibrada acidez, hacen de él un vino de largo retrogusto, muy vivo, agradable y seductor.
Es el compañero ideal para ensaladas, arroces y pastas, embutidos suaves, quesos cremosos, queso azul y verduras. También armoniza perfectamente con carnes blancas, tortillas y por supuesto con todo tipo de pescados y mariscos, así como con los postres.
PRINCIPE DE VIANA-EDICIÓN ROSA
Variedades: 100% Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Este innovador EDICIÓN ROSA es un vino Rosado joven que destaca por su finura, su especial frescura y sutiles sabores, cuyo extraordinario carácter es ya perceptible en su color rosa satén, tan poco común. Está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con la variedad Garnacha Tinta. Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa durante unas 6 h a 4ºC, en atmósfera inerte. Posteriormente, se extrae únicamente el mosto de lágrima, mediante sangrado por gravedad. Fermentación alcohólica realizada a baja temperatura (13-14ºC).
A la Vista: Presenta un bonito y atractivo color rosa satén, con reflejos rosa pálido. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz destaca por unos recuerdos frutales de fresa ácida, con notas florales muy frescas y unos ligeros toques herbáceos.
En Boca: En boca es un vino redondo y equilibrado, muy fresco con unos toques cítricos y con una especial sutileza que llena el paladar, presentando un final elegante y suave, dejando buenas sensaciones que animan a echar otro trago.
Sin duda es un buen rosado que armoniza muy bien con platos de verdura ensaladas, arroces, sopas de pescado, pasta, pescado al horno o a la brasa, mariscos, carnes blancas, aves, embutidos y quesos suaves.
PRINCIPE DE VIANA-Rosado Cabernet
Variedades: Cabernet Sauvignon y algo de Merlot.
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 7 – 10ºC.
Este ROSADO CABERNET SAUVIGNON es un vino Rosado joven que destaca por su especial frescura y está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con una selección de uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, (a veces puede llevar un pequeño porcentaje de Merlot). Vinificación tradicional mediante sangrado para obtener el mejor ‘Rosado de Lágrima’, obtenida por gravedad, maceración en frío a 8ºC durante 18 horas y fermentación controlada a 12ºC durante 28 días.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo grosella. Muy limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta roja (cereza, frambuesa y fresa), entrelazadas con unas sutiles notas de menta y eucalipto.
En Boca: En boca es fresco, equilibrado y carnoso, con muy buena estructura y de larga persistencia, con intensos sabores frutales, que recuerdan de nuevo a cerezas y fresas maduras, resultando interesante y complejo.
Es un vino vegano ideal para el aperitivo, pero que a su vez resulta muy gastronómico. Armoniza a la perfección con ensaladas frías y templadas, gazpachos, salmorejo, arroces, pasta, verduras, huevos, todo tipo de frituras, salazones, fiambres y quesos. Buen compañero de barbacoas, marisco a la plancha, pescado al horno, adobos y carnes blancas.
PRINCIPE DE VIANA-Rosado Garnacha
Variedades: 100% Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 8 – 11ºC.
Este ROSADO GARNACHA es un vino joven Rosado que destaca por su especial golosidad y está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con uvas seleccionadas de la variedad Garnacha Tinta. Vinificación tradicional mediante sangrado para obtener el mejor ‘Rosado de Lágrima’ por gravedad. Maceración en frío a 8ºC durante unas 18 horas y fermentación controlada a 12ºC durante unos 26-28 días.
A la Vista: Presenta un bonito, vivo e intenso color rosa frambuesa. Muy limpio y brillante.
En Nariz: Vino muy afrutado en nariz, con destacadas notas de frambuesa y cerezas maduras, mezcladas con unos delicados matices de rosas, fresas y grosellas y suaves toques florales.
En Boca: En boca se muestra muy fresco, sutil y vivaz, con sabores de guindas maduras, cerezas y fresas silvestres. Paso muy sedoso, redondo, pleno y equilibrado y con un final largo de gran persistencia en el paladar.
Es un rosado vegano, alegre y goloso, de pura uva Garnacha en toda su expresión. Sin duda es el acompañamiento perfecto de cualquier velada, para disfrutar solo o acompañando cualquier plato de la cocina más tradicional navarra, española o internacional.
PRINCIPE DE VIANA-EDICIÓN TINTA
Variedades: Tempranillo, Syrah y Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este EDICIÓN TINTA es un vino tinto con una sutil crianza que destaca por su carácter floral y alegre y provoca una auténtica explosión de fruta fresca. Está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con un buen ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Garnacha Tinta, Tempranillo y Syrah. Vinificación tradicional con fermentación (solo con levaduras autóctonas seleccionadas del propio viñedo) a temperatura controlada, seguida de una posterior maceración en contacto con los hollejos, durante un período aproximado de 15 días. Crianza en barrica de roble francés y americano durante un mínimo de 14 meses.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo rubí con ribetes violáceos. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra aromas de fruta roja y negra maduras (cereza, ciruelas, fresas silvestres y arándanos), con suaves tostados y especias de vainilla y coco.
En Boca: Potente y amplio en el paladar, redondo y con buena estructura. Abundante presencia frutal y un tanino fino bien integrado. Final largo y persistente.
Es un vino tinto que armoniza bien con carnes blancas y rojas, caza, legumbres, guisos y estofados, arroces camperos, verduras, pasta bien condimentada, embutidos y quesos semicurados y curados.
PRINCIPE DE VIANA-Tinto Garnacha
Variedades: 100% Garnacha Tinta.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 15ºC.
Este TINTO GARNACHA es un vino tinto con una sutil y ligera crianza que destaca por su carácter floral y alegre y provoca una auténtica explosión de fruta fresca. Está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con una buena selección de uvas propias de la variedad Garnacha Tinta. Vinificación completamente tradicional, con una crianza mínima posterior de 3 meses en barrica de roble francés y americano.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo rubí con ribetes violáceos. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra un amplio abanico de aromas primarios muy variados, como cereza, melón, melocotón, con suaves notas de hinojo y vainilla.
En Boca: Potente y agradable en boca, con buena estructura y fácil de beber. Paso suave y muy frutal, con mucho desarrollo, de gran profundidad y persistencia, dejando un sutil retrogusto bastante goloso.
Es un vino ideal para disfrutar de buenos momentos de tapeo y que armoniza muy bien con carnes a la plancha, barbacoas, verduras, menestras, arroces, pasta, legumbres, embutidos y quesos de todo tipo.
PRINCIPE DE VIANA- Tinto Graciano
Variedades: 100% Graciano.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Este vino TINTO GRACIANO es ‘pura fruta’. Un vino tinto con un ligero toque de barrica, elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con uvas seleccionadas de sus propios viñedos de la variedad Graciano. Un vino que muestra la fuerza de una variedad llena de vitalidad y vigorosidad, juventud y elegancia pero que, al mismo tiempo, le asegura una larga vida. Vinificación completamente tradicional, con una crianza mínima posterior de 3 meses en barrica de roble americano (80%) y francés (20%).
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rojo rubí con ribetes violáceos. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos aromas de fruta negra, (moras, arándanos), trufa y cedro, con notas especiadas y ligeros toques de pimienta negra.
En Boca: En boca es suave y elegante, con una entrada amplia y estructurada. Es equilibrado y goloso, con un retrogusto muy persistente de frutas negras y especias.
Se trata de un vino tinto capaz de armonizar muy bien con carnes rojas, asados, guisos, estofados de carne, embutidos y quesos. Pero también con pescados grasos, arroces, verduras a la plancha, pasta y pizzas.
PRINCIPE DE VIANA-Tinto Syrah
Variedades: 100% Syrah.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Este vino TINTO SYRAH muestra la fuerza del varietal que nace de viñedos propios en suelo navarro, enriquecido con un sutil toque de barrica. Un vino tinto con una enorme vitalidad, muy vigoroso, juvenil y elegante, elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con uvas propias seleccionadas de la variedad Syrah. Vinificación tradicional con una crianza posterior de 3 meses mínimo en barrica de roble americano y francés. Sin duda un gran vino, exótico y brillante con mucha vida por delante.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rubí con ribetes violáceos. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra intensos y expresivos aromas de fruta fresca, como la cereza, plátano y albaricoque, con suaves notas especiadas y balsámicos.
En Boca: Es un vino completo, con un ataque envolvente y lleno de fruta, un paso de boca muy persistente y equilibrado y un final agradable gracias a sus suaves taninos perfectamente integrados.
Este vino resulta ideal para acompañar con pasta, menestras, todo tipo de verduras, ensaladas, legumbres, patés, salazones, conservas, embutidos y quesos. También con carnes, guisos y estofados y con pescados grasos y azul.
PRINCIPE DE VIANA-Tinto Tempranillo
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 16ºC.
Este vino TINTO TEMPRANILLO muestra la autenticidad de una sola variedad con la complejidad armónica de un ligero toque de barrica. Un vino tinto joven, pero con mucha vitalidad y elegancia que está elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo. Un buen vino tinto de carácter dulce y sedoso que se vinifica al modo tradicional y que tiene una ligera crianza posterior de unos 3 meses mínimo en barrica de roble americano y francés.
A la Vista: Presenta un bonito e intenso color rubí con toques violáceos y ribetes cardenalicios. De capa media-alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra potentes aromas de frutos negros del bosque (moras y cassis), con elegantes notas de cacao y vainilla aportados por las barricas.
En Boca: Es un vino expresivo y elegante que destaca por una intensa expresión frutal en boca, perfectamente soportada por su buena estructura, unos taninos dulces y un refrescante y duradero final.
Es un vino que acompaña muy bien todo tipo de carnes, barbacoas, legumbres, guisos y estofados de carne, arroces camperos, pasta, pizza, embutidos y quesos de mediana curación.
PRINCIPE DE VIANA – CRIANZA
Variedades: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 14 – 17ºC.
Este vino TINTO CRIANZA es el emblema de la bodega, un tinto que nunca falla, y que resulta perfecto para todo tipo de ocasiones. Un tinto con crianza elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con un buen ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, con una crianza mínima de 12 meses en barrica de roble francés y americano y un largo reposo en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un intenso y atractivo color rubí con ribetes granate. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En nariz muestra potentes aromas de cereza madura sobre un fondo de higo maduro, con elegantes notas de vainilla y coco aportados por el paso por la barrica.
En Boca: En boca es potente pero equilibrado y con muy buena armonía. Persistente y con abundante presencia de fruta madura. Taninos suaves y redondos muy bien integrados. Final persistente, suave y muy placentero.
Es un vino que armoniza muy bien con embutidos, legumbres, carnes blancas y rojas, caza, quesos semicurados y curados, menestras de verduras con carne, arroces camperos, guisos y estofados de carne.
PRINCIPE DE VIANA – 1423 Reserva
Variedades: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 14% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 18ºC.
PRINCIPE DE VIANA-1423 Reserva es el vino Premium de Bodegas Príncipe de Viana, fiel reflejo del Rey al que alude, Carlos IV, a quién su abuelo Carlos III El Noble le concedió el título de ‘Príncipe de Viana’ en el año 1423. Con una producción limitada, viene a ser como la representación máxima de todo lo que los vinos de Príncipe de Viana pueden dar. Como lo definen, muy bien por cierto, en la bodega “es un Reserva para paladares exquisitos que buscan algo más, un vino Reserva que marca la diferencia., un tinto que nunca falla, y que resulta perfecto para todo tipo de ocasiones”. Está elaborado con un buen ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon, (a veces también solo con Tempranillo y Garnacha), con una crianza mínima de 15 meses en barrica nueva de roble francés y un reposo de otros 24 meses más en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso y atractivo color rojo picota con ribetes granate y destellos teja. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Nariz compleja y elegante por su diversidad aromática: ciruelas confitadas, chocolate, pasas, toffe y tabaco. Sus aromas persisten y parece que nunca se agotan, resultando un vino muy atractivo que invita a ser degustado.
En Boca: Muy sugerente en boca, capaz de mostrar en su recorrido por el paladar la intensa presencia de la fruta integrada a la perfección con la barrica y con un retrogusto de gran complejidad y persistencia.
Un vino de larga vida y agradable de beber (aconsejable decantar) que armoniza a la perfección con carnes rojas, carnes de caza, legumbres, cocido, ibéricos y quesos curados.
PRINCIPE DE VIANA Edición Limitada
Variedades: 50% Merlot, 25% Tempranillo y 25% Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 13 – 16ºC.
PRINCIPE DE VIANA-EDICIÓN LIMITADA es un buen tinto-crianza, de producción limitada, elaborado con sumo esmero (por dentro y por fuera) por Bodegas Príncipe de Viana con un perfecto ensamblaje de uvas seleccionadas, en un porcentaje aproximado de 25% Tempranillo, 50% Merlot y 25% Cabernet Sauvignon. Vinificación tradicional con una crianza mínima de 14 meses en barrica de roble francés y un reposo de otros 10-12 meses más en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un bonito color rojo picota con ribetes rubí. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: En Nariz muestra aromas de fruta negra confitada, tostados y especias (pimienta negra, nuez moscada), hojarasca y toques ahumados y balsámicos.
En Boca: En boca es redondo y sedoso, amplio al paladar y de buena estructura, con una destacada acidez y unos finos taninos muy bien integrados. Final largo y persistente con un elegante retrogusto de sabores frutales muy agradables.
Se trata de un vino tinto que armoniza muy bien con todo tipo de carnes (rojas, blancas, de caza, aves), asados, legumbres, arroces camperos, pasta bien condimentada, guisos y estofados de carne, menestra de verduras, alcachofas, espárragos, embutidos y quesos curados y semicurados.
PRINCIPE DE VIANA – Reserva
Variedades: Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 15 – 17ºC.
PRINCIPE DE VIANA – RESERVA es un elegante vino tinto con buena crianza, elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con un perfecto ensamblaje de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon. Es definido, acertadamente, por la bodega como “un auténtico placer para los sentidos, donde la fruta madura, golosa y elegante, se combina con la mejor crianza en madera en una armonía de frescura y complejidad que cautiva los paladares más exigentes”. Vinificación tradicional con una crianza mínima de 14 meses en barrica de roble francés y americano y con un reposo mínimo posterior de otros 20-22 meses más en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
A la Vista: Presenta un hermoso color rojo picota con ribetes rubí y destellos violáceos. De capa alta. Limpio y brillante.
En Nariz: Es compleja y elegante, con una gran intensidad aromática, donde predomina la fruta roja madura (cereza, fresa), notas de vainilla, tostados y ligeros toques balsámicos.
En Boca: Entrada fina y agradable en boca, de paso untuoso y muy sabroso que deja unas agradables sensaciones de fruta roja con unas suaves notas tostadas muy bien integradas. Taninos finos y golosos y un final largo y persistente.
Se trata de un fino y elegante vino tinto que armoniza muy bien con carnes rojas y blancas, carnes de caza, asados, guisos contundentes y estofados de carne con verduras, legumbres, embutidos y quesos curados.
PRINCIPE DE VIANA – DULCE
Variedades: Chardonnay (de vendimia tardía)
Grado de Alcohol: 13% vol.
Temperatura de Servicio: Recomendamos servir entre 5 – 8ºC.
Este PRINCIPE DE VIANA-DULCE es un vino blanco de doble naturaleza, (dulce y fresca) elaborado por Bodegas Príncipe de Viana con la variedad Chardonnay de vendimia tardía, justo cuando la concentración de azúcar alcanza los 32-35ºBrix. Tiene una maceración prefermentativa en frío, a 8ºC, en atmósfera inerte. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés nuevas, con levaduras autóctonas del propio viñedo y finaliza al llegar a un punto en que el alcohol actúa de forma letal, acabando con las levaduras, quedando de esta forma una importante cantidad de azúcar en el vino, (90-126g/L). Acabada la fermentación, el vino permanece en barrica nueva, sobre sus lías, durante unos 12 meses, hasta el momento del embotellado.
A la Vista: Presenta un atractivo y brillante color amarillo dorado, con ribetes tirando a ocre. Limpio, cristalino y brillante.
En Nariz: Nariz, compleja, que ofrece un amplio abanico aromático, con notas de membrillo, aromas licorosos, cáscara de naranja y miel de romero. La vainilla aportada por las barricas nuevas, así como las notas de avellanas, nueces e higos secos, completan una interesante y elegante nariz.
En Boca: Es un vino de gran armonía y volumen, con una acidez refrescante y ajustada. La fruta, en boca, es intensa y queda perfectamente integrada con la barrica, resultando muy redondo y agradable. Final largo e intenso.
Se trata de un vino dulce ideal para acompañar con foie, conservas, caviar, patés y queso azul. También con pastas de té, membrillo, frutos secos, turrón, fruta confitada, torrijas, helados y todo tipo de postres.
NUESTRO COMENTARIO FINAL COMO RESUMEN:
Aunque de alguna manera ya lo hemos comentado, conviene destacar que alguno de los principios básicos que rigen en Bodegas Príncipe de Viana para conseguir unos vinos tan personales y singulares, es el cuidado exhaustivo de sus viñedos. También realizar vendimias nocturnas para minimizar la oxidación de las uvas, permitiendo que éstas conserven todos sus aromas y que lleguen a la bodega en las mejores condiciones posibles; al igual que el utilizar un moderno método de conservación de la uva mediante el cual se congela su piel mientras la pulpa permanece intacta, para evitar que se oxiden rápidamente y puedan conservar mucho mejor todas sus propiedades.
Igualmente, me ha llamado mucho la atención la doble criba que realizan a las uvas que vinifican. Por un lado, seleccionan solo los racimos de la mejor calidad y tras el despalillado completo de éstos, las uvas pasan una segunda selección en mesas vibratorias en las que aquellas que no cumplan con los estándares de calidad quedan descartadas, asegurando así solo la utilización del mejor producto. Pero además, en Príncipe de Viana no solo ejercen un control férreo sobre la materia prima, sino también sobre las condiciones de la bodega y sus diferentes áreas para conseguir aportar a cada vino sus matices, aumentando la calidad de todos y cada uno de los vinos que elaboran. Así se explica lo buenos que están todos estos vinos.
Decir para finalizar que el horario oficial de apertura de la bodega, creo que sigue siendo de lunes a jueves de 8,30 a 14,00 h y de 15,00 a 18,00 h y los viernes de 8,00 a 15,00 horas, mientras permanece cerrado los sábados y domingos, salvo cita o concertación previa con ellos para cualquier evento. Para ello, pongo a continuación el contacto con la bodega:
Página Web: www.principedeviana.com
E_MAIL: info@principedeviana.com
Dirección: Calle Mayor, 191 – Murchante 31.521 – Navarra, España
Teléfonos: (+34) 948 838 640 / (+34) 948 818 435
CRDKEN – JMQ
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